第55章 扣三丝&考校[第2页/共2页]

黄芩仍然是面无神采，白芨的脸噌的一下便红了。

路仁嘉笑了，“你倒是实在。不委曲了？”

黄芩往碗里淋入鸡汤，将小碗放进蒸锅里大火蒸上。白芨的切丝切得极快，也装碗上锅了，几近与黄苓同时。

路仁嘉挑眉，白芨的行动行云流水普通，用筷子挑蛋黄，一下一个，只用了三下便将蛋黄全挑到了另一只碗里，蛋黄倒进沾了油的热锅里，悄悄巧巧一转，便转出来一层极薄极均匀的蛋黄饼，又用铲子贴着过铲了一圈儿，金灿灿的一张蛋黄饼便和锅分开了，没有破一丁点儿。白芨又用一样的伎俩，烙出了一张红色的蛋清饼。

“可我又没让你俩比谁更快，你急甚么？”路仁嘉道，“更何况，你是为甚么比黄苓慢了？他做的是扣三丝，你做的是金银扣三丝，前面的鸡蛋饼你就多破钞了很多工夫，你如何能不慢？”

净水漱口后又尝了白芨的，“刀工不好，影响了口感，幸亏火候拿捏的还不错。”

“你又为甚么做金银扣三丝？”路仁嘉看着白芨。

白芨忙道，“不是的师父，我方才切得有点急。我能切得比这个更好。”

路仁嘉闻言一哂，白芨倒是一点就透。

白芨一张俏脸涨得更红了，“我……”

只见白芨和黄苓都将干香菇用温水浸上，净水洗净豌豆苗。

扣三丝本是松江一带的名菜，形状像个小山包普通，有金银堆成山的好寄意，又是蒸菜，所以是宫里宴席上必有的菜。白芨和黄苓都熟谙的很。

路仁嘉细心察看了一番,一一指出两人用刀的弊端之处,黄苓点点头,白芨一愣,紧接着冲路仁嘉笑着道，“谢师父指导。”

白芨点头。路仁嘉道，“接着练吧。”夹起白芨的扣三丝尝了一口，鸡肉、火腿、冬笋三种丝口感味道各不不异，嘴里充满着咸中带甜的鲜甘旨道，路仁嘉点头，“不但卖相端方，味道也端方，不错。”