第39章 美味河蚌[第1页/共2页]
苏家的“河蚌大餐”遭到了三婶子和桂花嫂家的分歧欢迎，桂花嫂乃嫡亲身登门请教，非要苏慧娘交给她做法不成，苏慧娘也不私藏，笑着一一地教了。只要一点，苏慧娘做饭时向来邃密，苏家的各种调料，也是不缺。但其他人家那里能够这么豪侈，以是做出来的东西老是比苏慧娘的要差了些味道。
“慧姐姐又怜悯她了？”看着有些闷闷不乐的苏慧娘，王七郎不由挑着眉眼问道。
“快！把鱼放进桶里，多些水，别让它死了！”比起被渐湿的衣裳，苏慧娘明显更在乎一顿甘旨的晚餐o(╯□╰)o。两人在这里捞了整整一桶河蚌，外加一条大鲤鱼和小半盘盆杂七杂八的白鳔子。直到日头西斜方才向家的方向走去，而在归去的路上却刚巧的遇见小我。
苏文有些内疚地笑了笑，两小我向着本身住处行去，进了屋，先洗漱了下，陈钰的小厮早就把碗筷、桌椅甚么的摆好了。
河蚌这类东西情愿长在石头的暗影下，因为满身大部分都是白的,在水里并不是特别轻易被发明得细心寻觅才行，苏慧娘就像是只勤奋的小蜜蜂开端细细的翻找起来，干脆因为数量充沛的干系没多长时候就装满了小半桶。
对于吃河蚌，林氏一开端还很不觉得然，可当三道菜上来的时候，那馋人的香味直欲把人肚子里的蛔虫给勾出来便再也说不出我不吃如许的话来。苏慧娘还给本身倒上了一小杯枣酒就着香气扑鼻的河蚌大餐，极纵情的吃了一回。因为还剩下很多，苏慧娘饭后让王七郎给三婶子、桂花嫂送去了一些。第二天的时候她又抽了个空在王家四周等着，期间刚好见着了出去到泔水的齐梅梅她此人一项讲究信誉，既然说给齐芳些河蚌尝尝，那必就不是虚的。齐梅梅看上去也老成了很多对着她朴拙的道了谢，只是在苏慧娘想要分开时竟有些踌躇地俄然说道：“苏姨姨，我和娘想要分开王家，您能帮帮我们吗？”
“去河边捞些河蚌。等做好了，也给齐姐姐送去些。”
起首是给蚌肉去泥，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净，洗的时候最好用盐水，能够去腥。而后猪肉切成小条，烧锅、待油加热后放入蚌肉、葱结、姜片、白酒和少量净水，用旺火烧沸，撇去浮沫，闷上半刻钟，再放入猪肉条，旺火烧沸，直至蚌肉、猪肉酥烂时，放入咸盐，起锅装入汤碗。这道菜主主打的是河蚌本身的鲜美肉质，以是火候要把握好。
苏慧娘摇了点头说道：“我这就归去了，奉告苏文家里统统都好，要他放心读书就是。”
“苏mm这是干甚么去了？”见苏慧娘大桶小盆的捧着，齐芳不由猎奇的问道。
“慧姐姐你看！”蓦地地，一声惊呼在耳边响起，苏慧娘只感受身后蓦地窜出来个东西，吓得她一下子就颠仆在水里，弄湿了一身衣裳。王七郎见此不但不心存“惭愧”反而哈哈大笑起来，苏慧娘见手里抓着条大鱼在那边洋洋对劲地小孩儿，气的她直想打他屁屁，不过在那之前——
“既然如许的话，你们分开就是了！”没等齐梅梅抱怨完，苏慧娘立即不咸不淡地开口道。齐氏母女的处境再不好，莫非还能比的上之前的苏慧娘？她们是来投奔的亲戚，皮氏等人手上也没有她们的卖身契，想要走，抬抬腿就是了，至今仍在王家呆着，不过也是怕分开后会过的比现在还不如。毕竟苏慧娘再惨，她另有个亲弟弟，苏家是有男丁撑流派的，而齐氏她们孤儿寡母的，就是想要在王家凹里立个户，也是不成的，没有户籍就没有地盘，就没有立品的底子，这也是齐梅梅一向不敢妄动终究启事。
苏慧娘定睛一看，记起了此人是陈钰身边的下人，那天王二郎被马蜂蛰了时，就是他给背返来的。
陈钰晓得他是个“姐控”平时也是姐姐长、姐姐短的。此时便出声打趣道：“行了，晓得你有个好姐姐……快，把那盒子翻开，我站在这都能闻到一股香气了。”
“疑？这是河蚌？”看着饭盒里的东西陈钰有些惊奇地扬了眉。苏文跟他也不客气，抢先用筷子夹起个块白嫩嫩的蚌肉，入口以后，只感觉一股新美味突入口腔，却只是鲜美，没有涓滴腥味不由连连点头又连着夹了好几筷子。陈钰见他一脸满足的神情，忙也夹起了一块，吃了后，不由叹了道：“公然好吃！”
齐梅梅听了后明显很绝望，只听她喃喃地说道：“苏姨姨，你也是从王家出来的，你应当晓得那家人都是甚么德行，皮氏对我们呼来喝去，底子是拿我们当丫头来使，田氏则到处找娘的茬，想尽体例的虐待她，那王二郎和王六郎更不是甚么好人……”
林氏惦记儿子，便问苏慧娘能不能给苏文捎去些，苏慧娘想着本身也该去镇上交绣活了，便承诺了，还是这三道菜，苏慧娘把它们别离装在三个带盖的铁盒中，用毛巾包好了，摞在一起，拿布绑好。书院她是进不去的，正在门口想着如何叫苏文出来时，一个小厮劈面走了过来，叫了声：“苏女人可要小的跑趟腿？”
“齐姐姐，你如何了？”苏慧娘看着劈面过来的一瘸一拐的女子，不由上前两步搀住了她。齐芳见来人是苏慧娘脸上先是一喜，而后又呈现了股难堪的镇静样，只听她说道：“是苏mm啊！……我没事儿就是不谨慎摔了跤。”
等苏文接到东西时已是正中午分，他和陈钰一起从教员那边出来，正扳谈时，那小厮走过来讲了苏慧娘来送东西的事。
而第二道菜则是苏慧娘最喜好的一种口味，麻辣。河蚌去壳的过程和上述一样，且敲下来后要切成正方形的小块，用淀粉勾芡，然后用酱油、白糖、芝麻油、香醋、调汁。最后一步则是用干红辣椒混着姜片、蒜片炝锅，放入河蚌爆炒，爆炒的速率必然要快，蚌肉才会脆嫩，时候长了会炒老就嚼不动了。最后一道的河蚌炖豆腐就比较简朴了，这道菜吃的是豆腐，以是必然要包管河蚌地味道浸入豆腐里。
苏慧娘看着被噎的面色发紫的小女人，微微摇了点头，转过身向着家的方向走去。
说干就干,苏慧娘挽了头发，换了身利落的衣裳,带上了个空桶这就和王七郎向着村口走去。王家凹的这条小河，平常都是供村民们浇地、洗衣的。苏慧娘他们直接去的上游一些的处所，这四周没有人,想如何捞就如何捞。苏慧娘脱了绣鞋和袜子,只光着脚丫,踩在被水流冲刷的卵石上也不敢往深了走,只沿着边向内里看去。至于王七郎，小孩儿早就脱的只剩下一条小裤裤，白鱼样钻进水里,工致的不可。
苏慧娘那里听不出她的言不由衷，因为不想与王家再有甚么牵涉，她自齐芳好了后便再也没有主动联络过，今儿还是两人第一次遇见。她扫了眼对方身上背着的竹筐，晓得她应当是刚从山上割猪草返来。苏慧娘细细打量了下她，发觉齐芳整小我蕉萃的短长，一张脸腊黄腊黄的，便在鬓间也生出了很多白发。同是曾在王家受过痛苦的，苏慧娘很难不对她产生怜悯。