第九十二章 菜式不好想[第2页/共2页]

明天研讨的羹汤和甜品另有待进一步优化，颠末这一上午的尽力，鄙人午的炊事饭上，又呈现了明天早晨大师才吃过的东西。

对于青儿的质疑，谭云却只是笑着耸耸肩，“青儿姐姐，好不好呢，自有吃的人晓得，至于这比赛赢不赢嘛，实在我们也没那么看重，不是吗？”

华掌柜看了看手里的蛋挞，又看了看那装蛋挞的模具，摇着头说道：“这东西如果热着吃，想必味道必然不错。只不过，这铁盒子如果不凉下来，怕是这东西也吃不到嘴。以是，能不能想想体例，将这东西热的时候就从盒子里拿出来呢？”

按说谭云也该好好研讨一下猪耳朵的味道，可她却并没有如此，反倒只是让人随便的酱了猪耳朵，陪着黄瓜丝一起拌了。

唉，又多了一件费事事。

此中烤鸡翅，炸鸡排，再有效鸡胸脯做出来的鸡米花，虽说这个期间里辣椒还没有流行起来，可好歹有胡椒这类东西，虽说在用量上谭云做了很多次的尝试，但总算是找到了一个让人不测却又并不难接管的味道。

“嗯……掌柜的，这东西里的馅儿是不是没熟啊？咋还滑的溜的呢？”这才吃第一个蛋挞，立马有人表示出了思疑。

谭云也有些担忧涣娘，忙叫人去跟着涣娘，恐怕涣娘会出甚么不测。

比及晚餐时，云氏蛋挞被端上了桌。

这一大早，谭云就下了如许的号令。

以是谭云只是将研讨出来的面点一样做出一两个，然后凑在一个盘子里凑了数，而蛋挞伶仃放在一个盘子，算做一盘。

这些菜式必然下来，谭云总算是长长的舒了口气，至于剩下的菜式，谭云倒也不如何焦急，此中鸡鸭鱼肘子都是要筹办的，单是一个鸡，谭云就已经想到了好几种的做法。

这蛋挞的最后一个题目处理了，谭云也总算是睡了一个安稳觉。

至于装蛋挞的模具，天然就不能期望有锡纸了，不过谭云也不怕，归正这时候没人晓得蛋挞这东西，干脆让铁匠遵循图纸做了二十几个铁质的模型。

谭云就是看中了这一点，大胆的将牛奶和各种生果蔬菜稠浊在一起，研讨出了很多连她本身都没吃过的新花腔。

叶嬷嬷天然是听的，因而，这一天的庆云楼挂出了牌子：本日不售面。

第一个要尝试的，就是蛋挞。

千层的底儿，香滑的里儿，光是想一想，谭云就感觉本身的口水都要流出来普通。

再有就是鱼，那做法就更是多了。

要说这京彩，本来谭云没想着能用上，可让叶嬷嬷将谭云之前存放在这里尝试的京彩以后，谭云不过是随机选出了两个，竟然就有一个已经成型了。

没多会儿的工夫，涣娘俄然拿着一团布，傻笑着走返来了。

“二掌柜，老夫有话想说。”华掌柜手里拿着半只没吃完的蛋挞，如有所思的说道。

涣娘将棉布放在了盒子里，又将身边一个厨娘手里的蛋挞夺了过来，重新放在了盒子里，然后她这一抻多余的布，蛋挞刹时从盒子里蹦了出来。

清蒸、红烧、糖醋、煎炸，光是鱼这一项，谭云就筹办出了四样菜。

“华掌柜请说。”对于华掌柜，谭云还是很尊敬的，毕竟比本身大了那么多岁，并且华掌柜晓得也确切很多，值得让人恭敬。

羹汤和甜汤虽说是来不及做了，不过却能够留到早晨吃，以是谭云也炖上了。

青儿一看谭云如此淡定，担忧了这么久的心，也总算是稍稍的松了口气。

这满打满算的，已经有了十三四种菜能够挑选，间隔比赛要求的二十一道菜倒是另有些间隔。

这个期间的点心糕点，还都是那种用大把大把的面，加上些简朴的馅料和糖来停止的。

都说人多力量大，这十几道菜，除了此中的几样是极费工夫的以外，其他的菜色都摆在了大厅的桌子上。

颠末这几天的苛虐浸礼，酒楼这些人已经完整风俗了每天都尝试谭云研讨出来的新东西。

而在这时候，蛋挞的温度也早就降了下来，以是在味道上，还是有些打了扣头的。

明天蛋挞的胜利让谭云看到了曙光，紧接着一系列的糕点大尝试开端了。

如此一来，谭云方才完整放开手脚。

“倒出来啊！”华掌柜的话音刚落，店小二就立马应道。

因为是铁质的模具，以是这些蛋挞不能在第一时候拿出来吃，只能等内里的铁盒放凉了才气吃。

一时候，大师都堕入了沉默。

一道菜，如果用一样的勺子来加作料，宿世如果加一勺的话，那么在这个期间里，就需求加一勺半或者两勺的用量。

这点心不管再如何匠心奇特，也终归是面食，用来摆一两个盘子混在菜式里充当凉菜倒是能够，可如果多了，难保不会有人发难。

明天谭云要尝试做的，天然都是和面有干系的。