第七章 点心比赛（二）[第1页/共1页]
“那‘瑞雪楼’那边呢？”蒙萌指了指最边上的石亭，“水晶薄荷糕”就是从那边端出来的，那边的大厨也是个妙人，来海晏楼做点心，还特地挂了条横幅，大大的“瑞雪楼”三个字，就算隔老远也能看清。
冰淇淋的做法不难，用蛋黄加白糖搅匀，再加牛奶出来加热，那牛奶是鲜榨的，看起来更稠些，尝了一下味道发明还不错，又醇又香。因为评委只要五个，以是蒙萌做的量也是五人份，那样冰冻起来也快。
蒙萌这边是操纵时候差同时停止三道点心的制作，而中间两座石亭里的厨子，都是有条不紊地按挨次做点心，因为隔得老远，也不是看得很清楚他们在做甚么点心，不过看那淡定模样，他们应当也是身经百战的老伴计。
等冰淇淋成型的时候，刚好能够筹办第二道和第三道点心，牛肉泥和虾泥海晏园也有备着，能直接用，只需求将籼米打碎做成米浆，和肉泥一起蒸熟就行了。接下来需求如何将肠粉从烹调棉布上刮下、折叠，将肉泥包裹成卷状，蒙萌细细地和帮厨讲解一遍，让他卖力前面的工序。
“叶女人说，这是鸳鸯肠粉，内里包的是牛肉和虾肉。”仆人低头恭敬回道。
“咦？这又是甚么点心？”汤问显闻了闻酱油的味道，只感觉比平常的要多几分美味，又见薄薄透明的米浆皮里透着粉红，更是忍不住猎奇地问道。
等世人吃过，其他酒楼的厨子才陆连续续将第一道点心呈上。
倒是那“瑞雪楼”的香煎薄荷粽，看上去还不错。
“你感觉如何样？第一场比赛，她没有让你绝望吧……”君涵双让仆人将剩下没有吃完的点心撤掉，看着云慕默不出声放下银勺的行动，诡异地笑了笑，回身问坐在另一边的青袍白叟：“蓝城主，你感觉第一场比赛，谁是第一？”
此时，其他酒楼也把点心呈上，“来福楼”做的点心是柏叶饼，用嫩柏叶捣烂榨汁和面，蒸熟后用麻油炸，拌糖食用。那几块绿油油的饼放在白瓷盘里，中间放了朵绽放的紫薇花，甚是都雅。
蒙萌点点头，让帮厨放到一边，将做好的鸳鸯肠粉交给他，呈上去。
“哦，女人说‘瑞雪楼’啊，我记得他家的大厨年纪很小，看上去比女人也只大三四岁，挺有规矩的，说甚么都要礼尚来往，托我将盒水晶薄荷糕送给女人，还说很等候女人接下来的比赛呢！”帮厨一股脑地说着，拿出个精美的小漆盒，翻开一看，公然是三块水晶薄荷糕。
幸亏她在时候上是占有上风，肠粉的酱油要别的制作，放香菇水、油、生抽、老抽和糖一起熬煮，再汆熟两条菜心，摆在肠粉两边做装点，品级二道点心统统工序完成，刚好冰淇淋也冷冻好，让帮厨去拿的过程中，烙了几块薄脆饼，到时候卷成圆锥形，将球形冰淇淋放上面，撒几粒碎杏仁、榛果就算完成了。
底下的厨子看不清观景台评委的神采，但很快第一轮的评比成果下来，原觉得稳拿第一的水晶薄荷糕竟然输给脆皮冰淇淋。世人也是惊奇地目瞪口呆，纷繁将目光投向蒙萌地点的石亭。
“女人，大师对您的点心可猎奇了！那‘福来楼’的大厨硬拉着我问秘方，幸亏我机警，趁他不重视溜走了。”帮厨一返来就迫不及待地描述刚才送点心的事，“福来楼”大厨就是制作“冰雪冷元子”的那位，本来蒙萌对他还是抱有敬意，但听帮厨这么一说，就晓得那民气眼小又霸道，成不了气候。
“采月楼的叶女人，当之无愧！”蓝城主开朗一笑，答道。
只是……蔡寻和汤问显都是尝了口就放下筷子，这柏叶饼看起来新奇，吃起来味道也特别，但实际上也就是将浅显的芝麻、杏仁换了柏叶，这类旧瓶装新酒的做法，还真算不上创新。
而那“冰雪冷元子”做得也精美，将黄豆去壳炒熟，再用沙糖或蜂蜜拌匀，加水团成丸子，最后浸到井水里，入口清冷脆口，甜中带了丝海盐的咸味，这道官方小吃也算做得讲究，不过有蒙萌的脆皮冰淇淋珠玉在前，剩下都实在不敷评委们看的。
“你们感觉呢？”君涵双倒不偏疼，又扣问了蔡寻和夜华驰名的美食家汤问显，他们两个也是同意蓝城主的答复，那脆皮冰淇淋只要李子大小，但却比冰块还能消暑解热，做法和吃法也是闻所未闻，天然对蒙萌拿第一名是投同意票的。
而她则开端蒸抹茶蛋糕，因为第三道点心的关头是本钱节制，以是蒙萌并没有筹算弄花梢的装潢，这个期间的人不爱喝茶粉，不过君涵双倒是个例外，抹茶粉存了好几罐没有开封，她就顺手拿去用了。
那盛冰淇淋的器皿和盛日式手卷的托差未几，只是外型上更高雅些。坐在最右边的是都城最为驰名的鼎食楼的大厨蔡寻，他吃遍大江南北，也没见地过如许的点心和器皿安排，惊奇之余，赶紧用两指捏起薄脆饼，尝了口顶上的冰淇淋，眼睛发亮，赞叹道：“冰冷透心，甜味也适中，和薄脆饼搭配的口感也好，爽利，君公子公然目光独到，竟然找到这么一名厨娘。”
“过奖了……”君涵双含笑点头，微微转过身，看着纹丝不动的云慕，道：“你不想尝尝？要晓得，等比赛过后可就没有机遇咯～”他用心拖长尾调，云慕瞪了他一眼，冷静地拿起银勺子舀了口。
蒙萌调皮地笑了笑，向世人点头打个号召，然后叮咛帮厨将剩下的冰淇淋分发给各大厨。
“鸳鸯肠粉？我平常只传闻过梗米粉、糯米粉、松花粉、桑麻粉，这鸳鸯肠粉还是头一回传闻。”蔡寻也是非常猎奇，用银筷夹起吃了口。
“这就是采月楼那位叶女人做的？风趣！风趣！”评委中最为年长的青袍白叟诧异地望着器皿上的脆皮冰淇淋，忍不住嘉奖道。
团体来讲都是些中规中矩的点心，只要一款“水晶薄荷糕”和“冰雪冷元子”勉强还能过得去。薄荷清冷，加上透明的质感，还未吃进嘴，就感觉热气散了一半，固然做法是传统些，不过玻璃似的水晶糕里漂泊着几片矗立的薄荷叶，煞是都雅。