第150章、开水白菜[第1页/共1页]
“焦奶奶和我妈妈还没吃东西呢。”文熙看向台下，焦妈还浅笑着坐在那笑着。
“单就摆盘来讲，牛莽选的餐具很标致，素雅的开水白菜陪配粉彩恰好；可文熙再素白瓷上用果酱花了一圈缠枝纹，再加上完整的白菜条看起来更整齐，以是这一句文熙以微小的上风抢先。”此次点评的是一名带着川普口音的老爷子，穿的也是与众分歧分歧的道袍，坐在那就是一副隐士高人的模样。
大胖深知直播中迟延时候制造牵挂会被人砸鸡蛋的，并且文熙的成绩是小门生都能计算出来的！文熙抢先了3次，掉队的那一道才也没少多少分，输了那才叫有黑幕！
麻婆豆腐文熙做了不止一次，直播间没有老刘的豆腐和大豆，文熙做出的麻婆豆腐只是勉强达到了7分↓，可牛莽做的麻婆豆腐竟然只要6分，这个文熙就想不明白了！
“牛莽，看得出来酸辣鱼片是你的特长菜，客岁的厨师大菜你也是靠这道菜一举拿下新锐厨师的称呼。想必客岁，你的这道菜有了严峻出来，从菜品能够看出你自傲实足。文熙做的也不错，你年纪还小，生长空间还很大，持续尽力！”
至此，2个多小时的直播正式宣布结束，牛莽和文熙握手以后分开舞台，等候他的不消想也晓得是记者的长枪短炮。而文熙还留在灶台前，再一次扑灭了煤气灶。
有人帮手文熙的压力就小了很多，厨师在一起做菜的时候天然是要交换学习的，文熙学到了很多特别的小技能，也尝到了好几道靠近9分的菜品。
“熙熙，别悲观！”符妈妈瞧着文熙的神采忍不住在告白时候下台给了文熙一个拥抱，虽说是央视的告白时候，可直播平台是不需求进告白的，因而这一幕都被摄像机拍了出来。
“牛莽这道菜如何说呢？南边和北方的水质不一样，川省利用的井盐，而节目组供应的是海盐，这此中也会有纤细的不同。多个纤细的不同加在一起，就早就了你这道菜的味道。”
牛莽的鸡肉瞧着就比文熙坚固很多，文熙杀鱼的时候先借助东西将大鱼敲晕，而牛莽一刀背敲下去鱼就没再转动，文熙瞧着不晓得有多恋慕。
节目组筹办的菜品另有很多，文熙说是要做给大伙吃以后，有好些没吃饱的厨师都挑选下台露一手。
温热的盐水更轻易将菜梗变得柔嫩，与此同时，水里的盐分也能充分渗入进白菜梗里，非常钟的浸泡时候不长不短，再久一点白菜梗轻易煮烂，白菜的盐分也会稍多。文熙的生姜枸杞水熬煮非常钟后，放入白菜条煮了半分钟，关火之前文熙往锅里滴了点油，事不过三，文熙只滴了三滴！
小短手不给力就只能在速率上快点儿，可文熙腌制鱼片的时候速率又比牛莽慢了几分。
文熙恍然大悟，他这算是靠主场上风硬了？如果换做他到川省去比赛，恐怕这些细节也不会重视到吧！别人的经验也能当作本身的经验，文熙记下了。
此次的成果恰好相反，文熙本身不太吃鱼，做出来的鱼也就只要6分，而牛莽做的酸辣鱼片无穷靠近8分。
这一次，文熙的菜几近是同牛莽同时做好，同时端上桌！
酸辣鱼片对刀工和火候的要求就更加严格，节目组筹办的是活的大草鱼，文熙又碰到了在垂钓台一样的困难，他的手有点小……
开水白菜的佐料和主食材都非常简朴，明白菜，姜片、枸杞，盐，除此以外连油都只要一点点，这就难了！
“是的，牛莽教了我几个小技能，我想尝尝看。”文熙灵巧地答复。
一个柠檬、一瓶剁辣椒？文熙迷惑，他挑选的是泡椒！如果换成剁辣椒的话，既有辣味又带着微微的酸意，能够尝试！
“多谢！”文熙快速跑回本身的灶台，想趁着短短几分钟的歇息时候再次尝试一番，可事情职员已经开端清算东西了，文熙只能作罢！
“哟，你这是又在做酸辣鱼片？”帅大爷在这群评委里算是年纪大的，天然是不需求他脱手，以是这位大爷就开端到处漫步了。
“没事儿，我在想他这是如何做出来的呢！”文熙又尝了口牛莽做的酸辣鱼片，算了，猜不出来直接去问好了，归正他还是个孩子！
“两位厨师的四道菜都已经烹调结束，让我们来看看最后一道水煮白菜的成绩！牛莽的分数是7.9分，文熙的成绩是8.8分分！连络前三道菜的分数，博得比赛的厨师是……文熙！恭喜文熙！”
“各位叔叔阿姨如果不急的话，吃点东西再走吧！”文熙的耳麦另有声，有几个没关直播的平台算是赚到了，分外的福利如何能够放过呢？那就接着拍！
“那这个沙锅里炖的是甚么？刚才的水煮白菜不错啊，你又做一次是想给谁吃？”帅大爷看到了水池边泡着的白菜条，分量未几，也不晓得是给谁做的。
“哈哈哈，你们看文熙恋慕的小眼神，笑死我了！”
开水白菜但是文熙练了两个半天的菜品，北方霜冻过后的明白菜口感清甜，文熙很有掌控在这道菜上打败牛莽。
“道长说的没错，越简朴的菜越重视细节，文熙的心机明显更细致。”尝过味道的评审都更喜好文熙的菜，19个评委，文熙就筹办了19条白菜条，最后一个评委吃完，盘子里是干清干净。而牛莽的菜就比较难堪了，你吃了白菜梗吧，尝不到白菜叶的味道，两个都尝一下又担忧前面的评委吃不到，最起码前面那几位评委给牛莽的分数都不高。
牛莽做完菜以后尝味道的时候眉头都皱着，毫不夸大的说，这道菜都没有达到他平时的水准。
“牛师兄，不美意义打搅您一下，叨教鱼汤的这类味道是如何做出来的呢？”文熙走到牛莽身边昂首瞻仰着这位西南壮汉，好高，脖子有点累……
各位评委教员打分后，文熙拿到了小我最低分：8.1分！
“这个是我们店的秘制酱料，专利配方。不过你做汤料的时候能够尝试将西红柿换成别的东西。”牛莽现在是饭店的大厨，而酱料的专利并不属于他，牛莽只能转过甚看向灶台上的东西。
牛莽挑选的是将白菜梗和菜叶分开洗濯，而文熙则是将白菜直接切生长条，白菜梗放在盐水中浸泡。
第四道菜味道平淡，厨师在烹调的过程中如果有一丝瑕疵，都会没有遮挡的菜品中表示出来。