第三百六十二章 展露厨艺〔下〕[第1页/共2页]
而中间的魏晓华和郑立林的师弟，面上都是暴露了浓浓的迷惑，西红柿炒鸡蛋，需求用到这些东西吗。
中间郑立林的师弟嗤笑了一下，就他娘的炒个简朴的西红柿加鸡蛋，还要别人帮手，你觉得本身在制作大餐啊，就算你想让别人帮手，也是不成能的事情。
范徒弟面上暴露了讶异之色，他之前以为陈逸所要的只会是简朴炒西红柿鸡蛋的食材罢了，没想到现在却要了这么多东西，此中乃至另有大虾和高汤这两种奇特的食材，这两种食材固然能够插手出来，但是对厨师的磨练会非常的大，就连他，也没有试过如许去炒西红柿和鸡蛋，如许炒出来的味道，他也没法判定会是如何。
以后陈逸翻开一小盆开水，将两个西红柿放了出来，烫了一会，将其拿出来，谙练的将全部西红柿的皮给去了下来，然后拿起中间的菜刀，缓慢的将两个西红柿以米字形切开。
范徒弟点了点头，“不晓得对于水煮牛肉的典故，陈先生是否晓得呢。”他如何也有些没法信赖，一名年青人的味觉竟会如此灵敏，比一些老厨师还要短长。
刚才他用鉴定术鉴定了一下范徒弟和中间的几位厨师，除了两位鉴定不出来以外，残剩的三人，所具有的都是初级烹调术专精罢了。
“范徒弟，厨房筹办好了吗。”魏晓华笑着问道，在办事员将事情奉告他以后，他便向下级带领做了汇报，最后同意了这件事，他这才和厨师长范徒弟商讨了一下，只不过范徒弟传闻以后，倒是嗤笑了一下，一个来旅店用饭的人，好好用饭不就得了，老是想甚么鲜点子。
看来这范徒弟所具有的应当是中级烹调术，而初级烹调术，其程度底子不会在这个旅店当一个楼层厨师长罢了，以陈逸的推断，也只要一些五星级大旅店的主厨，或许能够具有如许的程度。
陈逸拿起两个西红柿，来回的看了看，检察食品是否腐臭或者有虫蛀，这是一个厨师最为根基的行动。
看到陈逸后。他在心中更加的嗤之以鼻，不过是想要向世人揭示揭示本身会炒西红柿鸡蛋罢了，那其他的话语，不过是说着玩的大话罢了。
听到陈逸的话语，后边的魏经理点头一笑，这个年青人真把本身当作厨艺无双的厨神了，竟然还敢指教范徒弟做菜。
他现在内心充满了迷惑，想要看看陈逸是不是一名厨艺高深的人，不管之前说的有多少天花乱坠，一旦真正的下厨，统统的实话和谎话都会直接闪现出来。
陈逸笑了笑，他看到这道菜时，脑海中所闪现出的不但仅是这道菜的做法罢了，一样另有其典故笔墨，对于这范徒弟转移话题的才气，他是佩服不已，不知不觉间，便将那份水煮牛肉的缺点转到了其典故上面。
陈逸所要的食材，有些奇特，但合适做菜的底子，他看着陈逸，心中迷惑不定，点了点头，叮嘱着中间的厨师去为筹办这些东西。
看着陈逸面上仍然没有任何的慌乱，范徒弟聚精会神的看着陈逸身前的砧板，筹办张望他的厨艺究竟如何，如果仅仅只是说大话罢了，那他底子不会在此多逗留一秒钟。
陈逸顿时笑了笑，筹办与其握手，范徒弟抬了抬本身充满油渍的双手，笑着摇了点头，并且悄悄向陈逸点了点头，以示号召。
“陈先生，给你先容一下，这位是旅店二楼的厨师长，范徒弟。”这时，魏晓华指着一名看起来四五十多岁的中年人说道。
“陈先生博学多识，请进，这就是我们为你筹办的厨房，这厨房本是制作一些宝贵菜肴才会用到的，既然你需求做道菜，那么在大厨房中过分稠浊，就在这里做最为便利，不知你需求甚么食材。”
听到陈逸这毫无任何踌躇的说出了水煮牛肉的典故，范徒弟心中充满了迷惑，这陈逸莫非真是位深藏不露的大厨吗，这如何能够，这时来到了中间的独立隔间，他带着几人走了出去，然后向陈逸扣问需求甚么食材。
将西红柿炒鸡蛋做出如同山珍海味般的味道，这如何能够，普通的老厨师也只能让这道菜的味道更加成熟，而绝没法让味道晋升到如同山珍海味。
“四个鸡蛋，两个西红柿，葱，姜，高汤，大虾，番茄酱，色拉油，别的再来一些料酒，至于糖和盐，这里有，就不消筹办了，多谢范徒弟了。”陈逸打量了一下全部厨房，笑着对范徒弟说道。
旅店的食材库，是非常的齐备的，特别是如此大型的旅店，不管是天上飞的，地上跑，还是水里游的，恐怕都是应有尽有，或许连国度一些庇护植物都会存在，只是不会随便拿出来便是了。
“陈先生，看来你对水煮牛肉非常体味啊。”范徒弟并不明白这是陈逸本身尝出来，还是别人流露给他的，只能是避开了这个话题。
“不算太体味，但也非常的熟谙。”陈逸笑着说道，看到那道水煮牛肉的同时，他的脑海中出现出的是这道菜的做饭，以及味道，而他的舌头仿佛也变成了一些初级厨师才具有的味觉，仅仅吃了一片，便尝出了这牛肉的缺点。
厨房中的景象，在陈逸的脑海中，并没有呈现，他脑海中所感悟到的只是关于烹调的各种东西，而这厨房的合作，恐怕不在烹调术的感悟范围以内。
陈逸笑着点了点头，“多谢范徒弟指导，如果我没有判定弊端的话，牡丹厅一号桌的水煮牛肉，煮的略微有些老了。不过还在可控的范围内。”在刚才那一桌饭菜中，他所尝的只要间隔本身比来的那一盘水煮牛肉，至于中间那人夹给他的鲍鱼，他倒是没吃上一口。
闻到厨房中这一股熟谙的气味，陈逸不由深深的吸了一口，做为一个身怀中级烹调术的人，进入了厨房，无疑能够说来到了本身的地盘，他的脑海中，几近被塞入了各种关于烹调的东西，现在没有融会贯穿，平时或许不晓得本身脑海中存了多少东西，但是现在，闻着这一股浓烈的香气，他刹时能够辩白中哪一种香气是甚么食品所披收回来的。
陈逸看了看这个独立隔间，比起内里的大厨房来，确切洁净整齐了很多，并且在中间的一些冰箱中，还能够看到一些宝贵的食材。
水煮牛肉也是一道闻名的川菜，主料是瘦黄牛肉，而辅料多达将近二十种之多，此菜麻辣味厚。滑嫩适口，香味浓烈，能够说是最为常见的一道名菜。
只要他们晓得，牡丹厅的一锅水煮牛肉，确切有些煮老了，启事是中间卖力的那位学徒一时分神而忽视了，导致牛肉在辣汤中煮的时候太长，只不过其这道菜的特性是麻辣浑厚，已然袒护了牛肉的一些味道，不是专业的厨师，底子尝不出这并不算大的缺点。
“范徒弟，水煮牛肉的典故便是在北宋期间，三川省盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提及卤水，一头壮牛退役，多者半年，少则三月，就已筋疲力尽。故本地时有役牛淘汰，而本地用盐又极其便利，因而盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒，辣椒煮食，其肉姨味鲜，是以遍及传播，厥后，又加以改进，成为了传播各地的名菜。”