第18章 让我们行的起来 （7）[第2页/共2页]

看着跟在背面满脸不爽的虎头，江小鱼暗忖：看来虎头这厮不肯跟着哥干厨房啊！尼玛的，虎头这货要力量有力量，如果再不时培养一下厨艺，今后得是哥的一大助手啊！就算没法单独掌厨，帮哥生个火，配个菜，特么的不二人选啊！不可，得忽悠下这货，让贰心甘甘心的跟着哥。

”・・・・・・咳咳・・・阿谁・・・你说的也有事理！但是，一家小店的灵魂人物还是・・・・・・厨师。能够这么说，没有一个好厨师的小店，绝对开不长。你想想，如果你是门客，吃到的满是难以下咽的酒菜，按你的性子，特么还不翻桌子啊？“江小鱼渐渐的引诱着。

“啥？・・・・・・味精？”

实在后代的便宜味精，普通也就那么几种，原质料不过乎是些蘑菇啊，虾皮啊，紫菜啊！当然，有前提的旅店乃至会取野生沙鱼的牙齿磨成粉充当味精！此中味道，这里就不一一表述了。

江小鱼把擂钵中放入青枞，按比例放入必然量的食盐。开端研磨起来。时不时的用手从钵中捻出一些粉末，察看着颗粒大小。半晌后，把磨好的青枞倒在一张油纸上。看着纸上那堆米糠色的粉末，江小鱼浅笑起来。哈哈，天下第一份味精，胜利出产下线！

“那倒是！不过我分歧，我普通不脱手的！我性子很好的。”

江小鱼翻炒好青枞，让虎头细心辨认好色彩后。倒入一个竹篮，持续下一批青枞的二次烘干。竹篮里的青枞在安排10到15分钟后，会变得非常干脆。捻出一朵放在手上，拇指和食指悄悄搓动，藐小的粉末就会飘但是下。江小鱼找来擂钵，所谓擂钵，实在是南边常见的一种把食材磨制成粉的器具，分为陶制的钵体和擂杆两部分。钵体团体陶制，碗形，容量大抵是3只平常我们用饭的碗的大小。独一分歧的就是钵内大要并不是光滑的，而是一层层藐小的褶皱。当把食材放入钵体里，用擂杆不断的擂动，食材会被擂杆和钵内褶皱碾压、粉碎，从而分化成藐小的颗粒！

江小鱼叮咛虎头站一边好都雅着，便开端制作起这天下第一份味精起来！

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