切碎熬成番茄汁。又将笋洗净切丝，入水焯了一下备用。后将炒锅上火，倒入植物油脂，放入做好的番茄汁，酱出红油以后再倒入豆腐渣，笋丝翻炒加盐即炒拌而成。就如许一盘甘旨儿的番茄汁豆渣就做好了，色香味俱全，好吃的紧。