第101章 凉拌海鲜[第1页/共2页]
“白秋啊，你做的这个炒饭味道真的不错啊，我非常的喜好。”黄埔百川发自内心的歌颂道。
比如煲汤之类的，增加一点点瑶柱，熬粥的时候会给一些虾米，爆炒之类的给一点鲜美的海鲜肉，因为带来的都是干货，做这些之前都需求泡发，同时燕白秋筹办用这些干活做一些凉拌菜，每一样只给一点点，插手其他的，比如萝卜丝，豆芽，海带丝，米粉，豆皮，黄瓜丝，各种都水煮以后，放入凉油，因为香油也就是芝麻油太贵，燕白秋就用最为平常的菜籽油。
司臻寇跟凌玖就道了一句：“味道不错。”就各自忙了。
燕白秋欢乐的不可，眼睛弯弯的：“感谢，我也感觉味道不错，我信赖酒楼的客人也很喜好的。”
海鲜炒饭翻炒的很少，一粒粒的米饭饱满均匀，颗粒圆润，相互不粘连，吃的时候分外的苦涩，同时也能吃到切成小丁的海鲜肉，鲜美同时口感奇特。
这个季候吃凉拌菜未免有点分歧适，不过，只要菜好吃，可就不分合适分歧适了。
炒饭这类东西实在大师常常吃，凡是的炒饭也就是油盐饭，给一点点油和盐，在不久给一些小葱或者大蒜沫儿，前提好一些的会给一个鸡蛋内里，给肉丝在里头，可就算是很豪侈了。
厨房再次的规复了三天之前的最好状况，每小我都在为中午到酒楼来用饭的人做筹办。
海鲜，不管是那种，都极具有腥味，当然措置的好，那种腥味就很少很淡了，但是对于向来不吃的人而言，那一点腥味也极其难以容忍。
“先吃这些吧，一会儿我筹办做点好吃的菜，你也多腾点肚子。”见黄埔百川一脸不成思议，仿佛不信赖那么一大锅就给他一勺子炒饭的神采，燕白秋只好如此说道。
像燕白秋如许，加了很多帮手的小菜，把最简朴的米饭做成了一道菜，还真的是听少见的，几小我吃的感觉还很不错。
黄埔百川缓慢地把碗端过来，小声的碎碎说：“来，来，多盛点，让我好好吃过够。”
去了青水县，燕白秋明白一个题目。
一个厨师的好与不好，并不是厨师本身本身来决计下的，也不是因为你能做好吃的菜才是好，而是因地制宜，不管脚走到那里，那里的食材都能在这个厨师的手里化腐朽为奇异，令门客们吃到本身喜好的，这才是一个好厨师。
当然前题就是多研讨出几道太和县这边人丁味的海鲜菜。
和凉拌的海鲜丝比拟，海鲜饭还挺受欢迎的，吃的人还很多，海鲜饭口感鲜美，味道奇特，带着一点点的甜度，吃起来也没有海鲜的腥味，吃的时候带着海鲜奇特的鲜美，还能在吃的时候吃到肉的感受，比普通的肉爽滑，带着一点点甜味,吃起来还很带味。
燕白秋就给挖了一勺子，就不再多舀了。
酒楼的内里也是相称火爆的。
公然这吃货下一秒就被骗了。
并且还要口味平淡的那种。
以是这会儿他就眼巴巴的瞅着燕白秋锅中的海鲜炒饭，但愿燕白秋看在他不幸巴巴的份儿上，能够分给他一些。
“这不，我一大早的就赶过来了，嘿嘿，我看到那菜票据上面还增加了几道菜,没幸亏我这几天一向盼着。“另一小我笑嘻嘻的说道。
既然带了很多干货，燕白秋就筹算物尽所用，荤菜都那么贵，海鲜代价可谓是便宜到了顶点，燕白秋感觉本身又朝着一条发财的大道疾走不止。
燕白秋表情还好，因为从青水县里带来很多那边特有的海鲜，他筹算做一些比较有特性的海鲜美食，当然这些海鲜的含量是很少，同时吃起来的时候也不会让人感觉很腥。
另一个客人凑过来，神奥秘秘的道：”太和县就醉仙楼最有面子了，其他的地儿可真的赶不上，这不，我还传闻，当今皇上的娘娘也到我们太和县了，就在醉仙楼住着。“
而闲杂人，黄埔百川吃的满嘴流油，被海鲜炒饭给吸引住了。他此人丁味刁钻，吃惯了很多好东西，浅显的食品对他而言没有甚么引诱力，除非新奇的，口味特别，同时有很甘旨的食品。
这不，晓得这天再次的开张，来九宫格的人可很多，比之前还要早些时候，还没有到用饭的点酒楼就来了很多人。
太和县固然同青水县只是相邻的两个县，可就隔着一座山，交通极其的不便利，两边几近是很少有来往，这用饭的口味上还是有很大的差别的。
因为有三天没有开张，作为很忠厚的吃货，像黄埔百川如许的，但是很多。
燕白秋在没去青水县之前感觉本身做菜很不错，必竟来九宫格用饭的人可很多，而去了青水县燕白秋就发明，对于那些海鲜，他的厨艺就止步不前了。
燕白秋刚出锅的第一份海鲜炒饭就被后厨的几小我朋分了。
“娘娘？真的有这等事，这可真是了不得啊，看来我们太和县也是了不得的处所啊，啧啧，这下醉仙楼但是长了脸面了。”一提及这个，大师都来了性子，下认识的都凑过来，你一言，我一语的。
“我也传闻了，那场面，那摆场啊，我还是第一次见到，浩浩大荡的，可气度了，传闻那醉仙楼为了驱逐这娘娘，这些日子就在不再许其他的门客出来了。那儿都被那位从都城里头来的娘娘给包了。”
有了司臻寇的到来，炒菜的事就交给了对方，燕白秋便能够放心的去做佛跳墙了。
海鲜米饭，也就是海鲜炒饭。
黄埔百川跟着点头，眼睛一向盯着锅内：“那必定是的啊，不过白秋啊，你这一锅的炒饭有些多啊，如果卖不完的话，那就太可惜了……”以是这话都说的那么清楚，燕白秋你就给我盛一碗吧。
“好吧，把碗端过来吧，再给你盛一点。”燕白秋好笑不已，他现在还真的对这白衣公子大为窜改，之前感觉此人一副不食人间炊火的模样，真的感觉不成靠近，而现在，不幸巴巴的，分外的好玩。
菜籽油没熟，泛着黄色，另有一股味道，烧热后灌溉在研磨很碎的红辣椒粉当中，滚烫的菜籽油在辣椒粉感化下，变成火红色，油汪汪的，同时伴跟着辛辣的香味，一盘煮熟的鱿鱼丝，加上一点海带丝，萝卜丝，豆芽等等清冷适口的小菜，加上一点盐，一点孜然粉，五香粉，一些切的很碎的蒜末，姜末，帮手增加食品气味的香菜叶子，撒上少量炒熟的白芝麻，一盘具有特性口味的凉拌海鲜丝就出世了。
九宫格里头的菜是非常合适太和县这边人的口味的，并且燕白秋炒的菜也不错，每天没事就想要来吃的人可很多，三天吃不到，对于有的人而言真的是一种揣摩啊。
“可算是开张了，我还觉得这店要关了，担忧的半死。”一个门客忧心忡忡的说道。
“好啊好啊，还是白秋你想的殷勤啊。”不再多想，黄埔百川就呜呜的埋着头开吃。
以是燕白秋就把这些凡是事触及到了海鲜的食品都尽能够的袒护其味道，固然海鲜的鲜美程度大大的减少，只能吃到此中甚少的一部分，不过能够吃到与众分歧的食材，这对于燕白秋的厨艺也算是一个晋升。