第119章 奶油蛋糕[第1页/共2页]
炉灶的火有人看着，燕白秋也不消担忧，他现在开端揉着面团。
奶油蛋糕当然是好吃，可吃多了，也甜的发慌。
糯米是泡发好的，已经洗洁净，淘去沙子的糯米。将泡发好的糯米塞入切了两端的莲藕孔洞中，将其完整的填塞满，制止中间有缝隙或者没有塞入的，就用筷子将其戳入，待戳好，完整塞满了白白的糯米，再把刚开端切开的两端盖上，用牙签将其插入，如此包管内里的糯米不会跑出来。
不过对于爱好吃甜的人而言，这些甜度应当是无上的甘旨吧。
奶油蛋糕有三层，一层一层的，最上面那层，只要八寸的模样，装点着这个时节的生果，每一个都经心的切好，装点在上面，同时用用奶油做出一朵朵鲜艳非常的玫瑰花来。切好的生果是最完美，也是吸惹人的，一个个水灵灵的，一看就非常的有食欲，那奶油也是苦涩的要命，在这里，但凡是甜食那都是贵的离谱，头一次看到这么多，还那么大，在帮手的不管是厨子，还是伴计，就连沈卓跟凌玖也是头一次看到，不由得惊呆了。
这些都筹办好以后，燕白秋又让另一个余暇下来的厨师搓了一下小汤圆，看实在没有甚么需求筹办的，燕白秋这才开端筹办做一个三层的蛋糕。
而燕白秋则是在揉面团，他正筹办这老寿星要吃的长命面。
“是啊，这个但是专门为过寿的人筹办的，吃起来又香又甜，能够让人表情愉悦。”燕白秋尽是感慨的道。
既然是要吃长命面，这面条得有汤。
做这道菜，得遴选形状，色彩较为均匀都雅的莲藕，藕的身材苗条，两端宽度相差无几，藕的大要洁白无瑕，不能是那种断结的藕，不然藕身的孔中会带有淤泥，这是绝对不答应存在的。遴选藕要非常的邃密，确保每一节的藕都是大小长未几，因为宴席人数的启事，遴选的藕必须充足的多，如此就做这道菜，就占有了一个大锅。
他怕疼，那就把凌玖的大腿借用一下吧……
提早筹办的菜大略都是时候较为长的，做工比较庞大的，不如粉蒸肉，佛跳墙，苦涩的糯米莲藕等等，这些都是破钞时候较为长的。至于其他的一些菜，比如卤鸭，烤鱼甚么的，这些能够直接从酒楼内拿来，也就无需那么的费事。
炒熟的杏仁，去皮以后，切成薄薄的片状，抓起来，撒花一样的姿式，将其凌散的飘落在蛋糕的侧身，蛋糕的侧身边沿也一样裹着红色的奶油，那些片状的杏仁一一的沾在奶油上面，看起来也是别有一番意境。
可惜他们越是如此，导致的成果，只要满口出的口水，都将近溢出来了。
贰内心失落急了。
莲藕洗净，切去两端，两端的位置也就是在突变小的那里，切下以后放在一旁，备用。
“你下次也给我做……”他眼巴巴的望着，两只眼睛都写着，我要吃我要吃这三个字。
凌玖无法，只好点头。
现将面粉调和成面团，一向揉-搓好，乃至没有一点面粉以后，再安排将近一个小时，待其发酵，随后再用力的揉，用擀面杖将其擀成一张薄薄的，广大的面片儿。其实在最早的时候，长命面也就是手擀面，全程都是用人力来，颠末擀面杖的几次的在面团上的力道，和好的面会很有劲道。一张又圆又大的面皮儿直接用擀面杖一卷一卷，全数卷起，最后将擀面杖抽离出来。
身后的世民气想，可不是嘛，不但是吃着表情愉悦，他们就站在一旁看着，光是闻着苦涩，世人就不由得抽动鼻子，想要多吸几口，好让这些香气都一并的进入肚子里，胡想一下，这奶油蛋糕到底是甚么滋味。
黄埔百川闷闷的道：“我想吃，很想吃。”他都没有吃过这么都雅，又那么大的蛋糕，当初凌玖给他的阿谁，就是纯真的红色彩的，那么小的一块，他当时就欢天喜地的，现在看到这么大的一个，顿时就感觉差异不是普通的大。
燕白秋做了直径为二十寸的蛋糕，底上面是鸡蛋跟面粉做的蛋糕，上面是用牛奶跟蛋清做的奶油，这奶油他还破钞了很多心机。因为这里没有像当代能够到处随便采办能够食用的色素，是以色彩他只能选用蔬菜跟生果上面，比如那红色，就是苋菜汁液，紫色就是紫薯了，橙色就是选用晒干研磨成粉状的橘子皮了，至于玄色跟绿色是最好弄的，为了奶油的色采充足的灿艳，充足的吸惹人，燕白秋也是想尽了体例，终究让他捣鼓出来了。
汤，燕白秋就挑选了老鸭汤，食材就取决于本地本土的水鸭，杀好，拔毛，腌制一番，随后剁碎成块放入锅中，给少量的姜片，在注入水，待其煮沸腾以后，滤过血水，将其洗洁净，汆水后备用。
燕白秋也看到大师仿佛对这奶油蛋糕非常感兴趣，他晓得这玩意的魅力地点。他之前在小的时候，也对这东西非常的痴迷，看到其他的小盆友生日有这个，便想本身也能如此，可惜，他每次过生日，也就简简朴单的，等长大了，再去吃，就没有阿谁味儿了。
几个仆人刚开端接办燕白秋给的活儿，还觉得很简朴，每人分下来，也就一小碗的蛋清，不就是给打发一下，成果手打酸了打肿了，蛋清还是没有打发好，只能埋头苦干。
这家伙一向没事干，也干不了，幸亏人也比较的自发，也没有出甚么岔子。不过在看到燕白秋弄出一个三层的，并且个头看起来，比他当初吃的奶油蛋糕大好多倍，同时色彩又灿艳，当下眼红的不可，同时用恨恨的眼神瞪着凌玖。
后背刻薄的菜刀，就沿着卷好的面皮儿纵向切开，一刀刀下去，那就是一缕缕的白白的面丝儿，等全数切好，将还是卷的长命面抖散开来，又细又长的长命面如银丝一样扑散开来，瞧着非常的喜人。
不错，凌玖用来奉迎黄埔百川的蛋糕就是来源于燕白秋，这家伙现学现卖，但是把黄埔百川这个吃货吃的是死死的。
“行，归去给你做。”哎，即便是做阿谁小的，也是破钞了他无数的心血啊，如果做这么大的一个，还真的不晓得要比及猴年马月。
“如许吧，等过两天，归去偶然候了，我再做一个，就当是让大师尝尝鲜，也算是犒劳一下大师了。”
像这苦涩糯米莲藕也是燕白秋第一次尝试，这玩意他也是在饭店吃过，并且这道美食当真的吃的不腻人，这是一道甜品菜，明显是素菜，却赶上了荤菜的代价。
想吃又吃不到，贰内心有点小小的别扭，晓得这是别人的寿宴，可真的快热不住了，只好冒死的忍着，因而忍不住，就揪住大腿。
糯米莲藕煮好以后，就将其捞起来，去掉两边插牙签的部分，开端用刀切成大小均匀的片状，将其摆放在盘子里备用，至于最后的一步，灌溉糖汁，因为现在还无需上桌，并且过早的灌溉上，糖汁会凝固，影响口感。
“你如何了？”
黄埔百川作为吃货，眼睛完整挂在这个方才出世的蛋糕上面了，喉咙不竭的爬动着，这会儿他还伸出爪子。狠狠的揪住凌玖的大腿。