斯时何时？战乱之时！ 三零二 第一场雪[第1页/共2页]
侯方域一笑，上了马车，张掌柜的一扬鞭子，马车轧轧前行。
在二丫忙活着做豆腐箱子的时候，大丫和红袖已经开端做耦合了。
把剩下的那一块豆腐托在手中，用小刀将此中挖空，把豆腐瓤给挖出来。因而便构成了一个有硬皮的带盖内空的小豆腐箱子。这会儿，便能够将已经早就筹办安妥的馅子装出来了。馅儿是猪肉丁，海米，木耳等，都切碎以后，与葱姜一起爆炒至八成熟加酱油，精盐，拌上一些其他肉菜做成的。
这车夫穿了一身灰鼠皮的大袄子，带着灰鼠皮帽，看上去就像是个朱门家奴。却恰是那常常跟在侯方域身边的掌柜。
贰内心悄悄叹了口气，脸上倒是暴露笑意：“来，我帮你……”
如果这一场雪下的大一些，来岁的收成绩会好很多。他们苛求的未几，一点儿都未几，只要能够再下三个时候就好。
说着那目光便是从红袖的身上扫畴昔，红袖本日布衣衩裙，非常朴实，却掩不住那挺翘的宛宛香臀，矗立坚硬的胸脯，另有那苗条纤细的双腿。她先是一怔，然后便明白了董策的意义，顿时便是神采一红，责怪的看了他一眼，只是那眼神儿里头，指责的意义未几，却满满的是挑逗和勾引。
很多乡间的村民，乃至被构造起来，击败彼苍，祈求祝贺。
把这些肉馅儿装入豆腐箱内，这就算是完了。能够直接就这么吃，也能够进一步的加工。比如说将豆腐箱子叠排成四角梯形塔状，入笼蒸上一盏茶的时候取出，炒锅上油中火至六成热投入蒜片，烹入食醋，放入木耳，青菜心，玉兰片，酱油，清汤烧开，加湿淀粉成浓溜芡汁浇在豆腐箱上。如此做法，色香味儿俱全，乃是上等的家常菜肴。
红袖悄悄一笑：“谁也不是天生下来便是调素琴的，若不是妾能吃些苦，怕是现在也没体例奉养老爷了。”
这一刻，望着天空飘飘落下的雪花，不晓得多少百姓跪在地上，热泪盈眶，大声的感激歌颂彼苍。他们砰砰的叩首，额头重重的撞在坚固的空中上，很快便已经淤青红肿，但是这些虔诚的百姓，恍若未觉。
街边驶来一辆马车，不算是华贵，但是用料非常讲求，款式也流利风雅，边角都用白铜包住，非常持重，透着一股低调的豪华。车夫扬了扬鞭子：“公子。”
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董策听了心中一颤，红袖的畴昔，他向来没有问过，便是恐怕触及到她痛苦的畴昔。固然不问，却能感遭到，她是吃了很多苦的。
一边红袖挽起袖子，暴露纤细清秀的手腕，她的手，手指纤长而秀美，仿佛比她手中的藕片儿还要更晶莹一些。
这是本年入冬以来，晋北的第一场雪，实际上从千年夏季开端到现在，这片地区，再没下过一场雪。
董策笑道：“调素琴的手却做耦合，可惜了。”
红袖笑道：“老爷喜好吃，妾待会儿便去炸一些就是。”
一
说着，她便开端挤丸子了，粗大的手钻攥住豆腐泥，食指和大拇指扣在一起，圈成一个圆圈，而背工一用劲儿，那馅子便是从这个圆圈中给挤了出来，便成了一个约莫有一寸粗细的丸子掉进锅里。她的伎俩很谙练，行动也很敏捷，丸子一个个的给挤出来，然后敏捷的掉在了锅里。丸子是不能放的，不:一:本:读:小说 3w.ybdu..管是素丸子还是肉丸子，因为这玩意儿比较软，如果做出来以后放在盖帘上面的话，很快就会变形了，上面会给挤得扁平，不再保持一个球型了。
崇祯七年腊月二十五，董策一家人其乐融融的炸丸子炸藕合的时候，这一日的晚间，杨嗣昌在家中宴请侯方域。
二丫在中间用一个木头的大漏勺不竭的把这些丸子搅和着，翻着个儿。没用多久，丸子便是给炸透了，色彩闪现中一种诱人的浅黄色。
老张看了看自个儿，苦笑道：“还不是得为了公子撑场面？普通的车夫，普通的马车，怎配得上登宣大总督老爷的大门？”
董策嘿嘿一笑：“不急，不急，我最想吃的东西，可不是这个……”
肉丸子也是这般，一个个的挤出来，掉进油内里，会下往下下沉一段，然后便带着一串气泡浮上来。很快，锅面上便是浮了满满的一层丸子。红色偏黄的素丸子，暗红色的肉丸子，混在一起，煞是敬爱。
把豆腐和萝卜放在木碗内里，用木头杵碾成细泥，然后把藕官方也称为马蹄的，用刀拍碎插手豆腐泥中，再加精盐，面粉拌均成为豆腐泥-然后所要等候的，便是油开了，待油开了以后，天然能够下锅。
口中说着，心中却满满地都是甜美。
红袖便把他往屋里推，嗔道：“我的爷，君子远庖厨也……”
大丫持续盯着锅内里的环境，估摸着油温，而二丫则是开端做豆腐箱子。
把阛阓上买返来的豆腐去掉顶上那一层略硬些的皮，然后切成一个个长约一寸半，宽一寸半，高约一寸的豆腐块。把豆腐块扔进七成热的油里炸一边，炸至金黄时捞出。这时候豆腐块已经是变得相称有硬度和人形，然后用小刀贴着豆腐块的顶部切下薄薄的一小打片来，这就是豆腐箱子的箱盖了。
因而他告别返来，晚宴之时再去。
大丫把一节藕摁在案板上，挥动着一把雪亮的菜刀狠狠的剁下去，她下刀的力道实足，速率也很快，只见那把刀化成了一道幻影也似，她那条粗大的胳膊快的就是一团黑，董策都看不大清楚行动了。不过这厮刀工还真是不错，不但没剁到手，那一片片切出来的藕片几近都是一样的厚度，脆生生的，鲜白晶莹，非常敬爱。
而那边，大丫已经把炸透了的丸子又下到了锅里，这会儿油温已经是升至七八成热了，再把丸子放入油锅中，不过是略略过了一遍，比及炸至金黄色时便捞出放在一边的篓子上沥油。比及沥油结束以后，便能够直接吃了。
这类情感，乃至也感染到了阳和城中。城中百姓固然不消耕耘，但是他们也得用饭，想用饭就得买粮，但是粮价一向在涨，几近已经让人不堪重负。他们也晓得，粮价这么一向飞涨的启事是甚么。
……
侯方域嘿了一声：“老张，还别说，你这身儿打扮，挺成心机。”
“嗯！”董策拿起一个来放到嘴里，嚼了几下，赞叹道：“又香又脆，酥软适口，就是这个味道。可惜，如果蘸着花椒盐吃就更好了。”
是以雪花一下，喜气洋洋的情感快速的在城中满盈开来。
现现在只是做好了豆腐箱子，二丫还来不及进一步做，比及要吃的时候再弄也不迟。
二丫便用漏勺把丸子都捞出来，放在一边的大碗里头。
她把藕片摊在手心儿，然后用筷子挑起一团肉馅儿，在藕片儿上面抹匀了，然后两个纤细的手指头拈起一片藕片，放在上面，把那肉馅儿夹在此中。然后用筷子夹着，把耦合放进一边装满了面糊糊的盆里，很快，那盆便满了。