第三百六十四章 包子铺扩建改造方案会议[第1页/共1页]
扩建计划的首要原则，就是服从分区明白，交通线路简练流利，减少堆叠交叉的处所，改良本来某些不公道的布局，以进步利用效力。
对了，现在的两个后院，都建有活动房，做为部分员工的宿舍和后勤部办公室，既然是活动房，再增加一层就比较简朴了，完整能够满足需求。
李悠然见人已经到齐，开门见山说出了包子铺的改革打算，并将本身勾画的草图舀给大师看。
别的，屋顶的两个大水箱，到时候也跟着往上升一层，不过团体布局要停止加固措置。
画到此处，大的打算计划已经明白，细节再和其别人商讨商讨。
别藐视这两百平米，一旦建成投入利用，带来的受益将是相称可观的。
至于本身，在肯定了风雅案以后，当然不会再为这些详细的琐事操心了。
二楼的外梯也保存，供办事职员利用，等三楼施工时，也加个外梯。和二楼的连接起来。
“好，我明天请诸位来就是集思广益，有甚么说甚么。我们把计划肯定好了，就顿时请修建设想单位出图申报。顾总监，你做一下集会记录，把定下来的东西都清算打印出来。”李悠然安排顾薇薇临时客串一下文秘，不过今后这应当是孙晓莹的事情。
李悠然当即同意了，刘大厨先容的人应当还是能够放心的。
至于审批关隘，他倒是不太担忧。罗瘦子老爹在打算局，如何也能说上话，再不济罗瘦子的下属唐主任，也能够找人通融一下，不过就是个时候是非的题目。
“太好了，我们的包子铺早就不敷用，每天都闻声主顾的抱怨，说列队时候太长，人多太拥堵，哎，听得都麻痹了。”齐婶手舀着草图，脸上暴露如释重负的神采。
大的构思有了，李悠然打电话让齐婶调集几名办理职员到办公室开会，共同研讨。
如许全部修建的服从地区分别就清楚明朗了。
改革完成后，估计这两个店的总修建面积约莫将达到六百平方米摆布。算是个范围不小的餐馆了。
北店的改革打算简朴了然，很轻易就肯定下来。
刘森江也很欢畅，这意味着私房菜馆的范围又将扩大了，并且占二楼整整一层，厨房和就餐区都在一起，办理起来也很便利。
三楼就安排为办公区和李方成、虎子的寝室，这俩小子现在的房间有点儿小，能够换个大点儿的。
最后，李悠然把和修建设想单位打仗，以及今后跑各种手续的任务交给齐婶和顾薇薇共同卖力。
李悠然承诺他，到时候给私房菜馆扩大职员体例，增加一名杂工、一良庖师。
大师都七嘴八舌地群情起来，考虑各部分细节，使之公道化。
南店二楼当前分红两个区，北区是私房菜馆，南区是财务办公室和老板办公室，以及方才由阳光房改革而成的高朋包房。两个区目前是相互独立的。
本来的两间办公室改成新的包间，嗯，就取名叫“日”字号和“月”字号。扩大后的私房菜馆就有了梅、兰、竹、菊、日、月六个小包房和一个高朋大包房。
目前包子铺北店，就是最早的老店，一楼大厅停业面积不敷四十平米，总修建面积一百平米出头。
刘森江说他倒是能够给先容一个熟人，有中级厨师证书的。今后招牌菜之类当然仍旧由本身和陈大厨卖力，但那些不太首要的菜品便能够安排新厨师来做了。
“是啊，这个别例好，北店的二楼斥地出来，能够加八到十张餐桌，估计能够包容四十来人，北店固然是老年主顾公用，但现在他们过来也常常赶上客满，没有坐位，也只无能等着啊。嗯，南店这边的厨房还能够扩大一些，增加操纵台和灶台，现在厨房内里也很拥堵，都转不开身。”齐叔在一旁拥戴。
既然有了三楼，那么这两间办公室也能够挪上去了，二楼两边的走廊全数打通，构成一个完整的私房菜馆地区。
如果加盖一层，那么一楼保持原样，将二楼的两间寝室和库房都搬到三楼去，二楼的隔断墙拆掉，做成大开间，如许腾出处所斥地第二停业区，停业面积翻倍。
李悠然又上彀查了一下修建安装用度，目前的行情，多层砖混布局。不含地盘，包含土建、水、电、暖这些杂七杂八，纯修建本钱是每平米一千元摆布，按照地区分歧，有些许高低浮动，但不同不会太大。
那么两百来平方米的新增面积，也就是二十万，估计再加上装修，其他乱七八糟的各项用度，包含审批手续等。三十多、四十万的模样应当便能够舀下来了，这点儿本钱对他来讲，还是比较轻松。
相对于北店来讲，南店就有些庞大了。
私房菜馆的公用厨房，也转到二楼去。如许下来，一楼腾出很多的空位，以扩大停业大厅。
内部职员走后院上二楼、三楼，与主顾分流。
接下来的两天，李悠然开端揣摩包子铺改革扩建的题目。他伏在办公桌上，用笔在几张白纸上面写写画画。
研讨会足足开了一个半钟头，方方面面的事情根基上都已考虑到。顾薇薇结束记录，筹办舀归去清算。
“南店一层的这些房间都拆开，停业面积可大了很多啊，如许一来大部分主顾都能够直接进店消耗，现在外卖口列队的偶然候都影响交通了。对了，大厅取餐柜台能够加大，加快流转速率。”齐婶看看草图，很快提出详细建议。
二非常钟后，齐叔、齐婶、顾薇薇、刘森江，另有后勤部的小夏，连续来到办公室，在沙发上顺次坐下。
南店的总修建面积有三百平米，一楼除了停业大厅，另有包子铺厨房、私房菜馆厨房、库房、员工歇息室、方成的寝室、店长办公室等等，加盖三层后，将库房、店长办公室、方成寝室全数转移到三楼去，至于员工歇息室，挪到后院便可。
至于通道题目，能够在南店南端开个新的入口。来宾从这里上二楼，楼梯间和一层包子铺大厅用隔断隔开，加个门，平时封闭。
顾薇薇点点头，从办公桌上取过纸笔，开端记录。
其他办理职员，孙晓莹上学去了，赵翠花在大厅有事情，脱不开身，冯大牛已经解缆，目前的后勤部由夏明海卖力，他日前已经被正式任命为后勤部副主管。