第49章 美食[第1页/共1页]
颜清仪将窑鸡上的锡纸撕下来，扔进空间里，同时将窑鸡摆盘装好，端了出去。
为了复原风味，颜清仪还让渊寒差人，连夜在厨房里堆了个小泥窑，等泥窑烧得通红后，颜清仪就将鸡塞进了洞里。
外面庞徒弟早就闻见了那霸道的香味，口水在不竭分泌，翘首以盼颜清仪快点端菜出来，他好尝一尝。
颜清仪筹办先做窑鸡，毕竟水煮鱼做起来很快。
倒入之前熬好的鱼汤，插手料酒、酱油、鸡精、糖、盐调好味。汤烧开后将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色就能出锅了。
两道菜必定不敷四个大人一个小孩吃，以是颜清仪将主菜端上去以后，还去厨房炒了一个辣椒回锅肉，以及一大碗鸡蛋白菜汤。
“如果光吃菜没吃饱，厨房里另有米饭能够吃点。”
颜清仪忍不住严峻起来，盯着庞徒弟，等着他的答案，坐在颜清仪身边的陆渊寒也感遭到了她的严峻，忍不住转头看向颜清仪清丽的侧颜。
“不知庞徒弟，这两道菜您可还对劲？”既然尝完她做的菜了，那接下来就是最首要的评价环节了，如果不对劲，就只能费事渊寒出去找人来做菜了。
这么热的天，在厨房里做了这么久的饭，颜清仪早就开端流汗了，饱满的额头上充满了晶莹的汗珠，白嫩的脸颊旁另有汗珠滚落的陈迹，一起流进脖颈里，一双乌黑的眼眸正紧紧盯着庞徒弟。
之前她问过庞徒弟的口味，庞徒弟却表示甚么都好，他都能吃，以是她便做了两手筹办，一道是川渝这边的名菜，一道是广粤地区的甘旨，总有一道比较合适他的口味。
“我说你们也不消这么焦急吧，我另有菜没端上来，你们就已经吃完了。庞徒弟你说这两道菜如何样？”
然后用生抽、五香粉、沙姜粉、精盐等调出来的酱汁，抹满鸡的身材表里，最后用锡箔纸严严实实包好。
颜清仪见鱼片腌制的时候也差未几了，便开端停止最首要的一步。
就像阿谁窑鸡，必定是要用到锡箔纸的，水煮鱼必定会用到淀粉之类的，以是还是她本身来吧。
颜清仪从厨房里端了两碗饭，递给小宝一碗，两人就着剩下的菜吃了起来。
将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的大碗中，撒上葱花和香菜末。
“庞徒弟过奖了，这两道菜都是我跟别人学的，算不上甚么厨艺高超。”颜清仪倒是没有被嘉奖迷了双眼，御厨那但是从小就练的刀工和技术，她还是比不上的。
固然现在间隔午餐时候另有一会儿，但是大师都没说甚么，而是主动地将桌子都摆好了，就等颜清仪上菜了。
颜清仪吃完早餐后，就提着食材进了厨房，小宝则让他在内里复习前几天学习的汉字。
往锅里倒油，待油温五成热后插手葱姜蒜爆香，接下来颜清仪拿出了奥妙兵器，郫县豆瓣酱，放入锅里小火慢炒出红油。
颜清仪本身闻着都馋了，之前一向在吃便当店里的东西，底子没有如许的热菜热饭吃着舒畅，以是颜清仪专门做了一大锅，到时候大师一起吃。
窑鸡也好了，颜清仪如法炮制，将第二只鸡也焖上，这是给暗四的谢礼，等他们吃完饭，刚好焖熟，到时候就跟信一起交给他。
“当然对劲了，以是在九渠县期间，我的三餐就归你卖力了。我想你应当不会回绝吧。”庞徒弟说完，就开端就着窑鸡下酒。
然后将鱼片放进大碗里，用姜片、料酒，淀粉，蛋清另有适当的盐搅拌抓匀，抓好后腌制十几分钟。
不过这倒难不倒颜清仪，她本来想做的就是窑鸡和香辣水煮鱼这两道菜。
庞徒弟一小我就兼并了一整只鸡，底子没有分南宫遥和渊寒一点，倒是水煮鱼因为颜清仪做很多，两人才抢到了一点。
渊寒还问需不需求厨娘来帮手，颜清仪当然回绝了，说就这两道菜，当然不消了，她一小我就行了，如果有厨娘来帮手，她还如何那空间的东西出来用。
在腌制的时候，就开端煮底汤了，放油将鱼头煎会儿，就加水煮开，同时插手料酒，葱姜去腥，等鱼汤变白后，便能够去掉葱姜，将汤盛起备用了。
窑鸡起码要焖上一个小时，才气包管鸡肉软烂入味，以是颜清仪刚好用这一个小时来做水煮鱼。
“颜女人，没想到你还真有两把刷子，这两道菜算是我吃过这么多鸡和鱼，也没尝过的味道，我看你去当御厨都使得。”
可惜这边买不到黑鱼，只能用草鱼代替了。
先将草鱼剔骨，切成两半，将鱼肉鱼皮朝下，斜着片成厚薄均匀的鱼片，鱼的头骨剁成两半，等下用来熬底汤，同时将豆芽和明白菜洗净，放入锅顶用开水加盐煮至断生。
正盯着颜清仪发楞的陆渊寒，顿时反应过来他仿佛一向在盯着女孩子看，不美意义地握拳轻咳一声，赶紧说好。
没想到等颜清仪将前面两个菜做完端上来，就瞥见那两道菜已经被三个大人吃得差未几了，颜清仪感慨还好将水煮鱼留了一点在厨房，不然她现在只怕已经吃不到了。
现在九渠县如许的环境下，颜清仪一开端想做的菜并不是很庞大，渊寒很快就拿来了颜清仪想要的几种食材。
贝齿轻咬红唇，连带着能够瞥见若隐若现的小巧酒窝，陆渊寒俄然感到手痒，忍不住想戳一戳阿谁酒窝，看看手感是不是设想中的那么好。
两只鸡，一条鱼，另有一些肉，至于蔬菜就只要最常见的明白菜和豆芽了。
“当然没题目了。”颜清仪获得对劲的答复，当即高兴地转头，对着渊寒商讨道，“既然我来卖力做菜，那食材就由你卖力啦，你看能够不？”
最后一步就是灵魂浇油了，在鱼片上放上少量香葱、花椒和干辣椒，将一小勺热油浇在上面，那香气刹时就发作出来了。
渊寒将食材拿来的时候，就已经差人把鸡和鱼都宰杀好了，以是颜清仪就少了一步，直接将鸡的腹腔掏空，塞入蒜头、葱姜、香菇、等佐料。