第234章 牛乳[第1页/共1页]

她今儿个筹算做一道红烧蹄膀，把明天买的猪前腿过火烧洁净大要的细毛，再细心地用刀刮洗一遍洗濯洁净，改刀砍成三大块，蹄膀部分完整留好，冷水下锅，加葱姜、高度白酒煮个两刻钟摆布捞出。

家里也没有甚么好肉好菜的了，先前从镇上返来得急，也忘了买些鱼肉甚么的带返来，这会儿时候还早，家里也没甚么要忙的事，郭喜安干脆驾车又往镇上去了一趟。

把这些浆糊均匀地对半分倒入先前掏空的两个南瓜中，盖上南瓜盖，上面垫一个铁盘，直接全部放入灶炉里烘烤，没有烤箱，只能姑息如许烘烤了。

到了镇上，郭喜安先买齐了做养发芝麻丸的配料，又到杂货铺子补了些调料，这才往菜市场那边畴昔，在菜市逛了半天，没瞧见甚么希奇的菜品，正不晓得买甚么的时候，忽听到火线传来叫卖声：“牛乳，鲜牛乳，卖新奇牛乳喽！”

土灶内里烧好红碳，把内里的灶口盖上，和烤箱也差未几。

十五文钱一碗，不算便宜，可牛乳在现在但是个奇怪玩意儿，这个价也是普通。

“给我来三碗吧！”郭喜安倒是想多买一些，可这个时候又没有冰箱甚么的保鲜设备，买多了怕放不住，坏了可惜，便只要了三碗。

将选好的两个南瓜从瓜蒂处切开它的天灵盖，取出内里的瓜瓤，这个步调要非常谨慎，不能刮坏了南瓜外壁，将取出来的瓜瓤去籽蒸熟后，果肉捣成泥状，再插手牛奶搅拌均匀，打上六个鸡蛋，再单加两个蛋黄，插手适当白糖搅拌均匀，将鸡蛋完整打撒，再插手先前搅拌好的牛奶南瓜泥，持续搅拌均匀，获得大半盆的南瓜布丁浆糊。

这红烧蹄髈就是比较费工夫，为了炖煮够火候，达到软糯脱骨的程度，熬煮的时候少不得，以是郭喜安才要天不亮就起床。

接着便是往锅里倒上大半锅油烧至五成热，将砍成三大块的猪脚别离下入炸至表皮金黄后，捞出过冷水浸泡差未几两刻钟。

做南瓜焦糖布丁用那种小南瓜是最好的，可这里没有，郭喜安从孙大娘家送的几个南瓜里选了两个最小的，就是最小的那一个也有五六斤的重量。

出乎料想的，几近统统的孩子都不喜好牛奶的味道。

捞出后再往猪脚上均匀地抹上一层白酒，有去腥增香的感化，抹完白酒，再加点酱油一样均匀抹匀上色，如许待会儿下油炸出来色彩会更都雅。

特别是在桥连镇如许偏僻掉队的小处所，要买到牛乳更是只能看运气，来卖牛乳的多是四周的乡民们，家里养的牛产崽后，母牛分泌乳汁，奶水充沛的环境下，主家会挤一些多余的拿到镇上来卖。

回到家，孩子们瞧见牛乳都很别致，牛乳在市道上不常见，几个孩子向来没有喝过，郭喜安便倒了一大碗出来，拿小锅煮沸，分给几个孩子尝尝。

等蹄膀熬煮的这段时候，郭喜安把吊在井里的牛奶拉上来，前些日子孙大娘家送了好几个南瓜过来，有了这些牛奶，能够拿来做一道南瓜焦糖布丁。

瞧他像喝药似的喝着牛奶，郭喜安看得好笑，几个孩子中，小向泽是最好养的了，甚么都吃，从不挑食，明显是兄弟姐妹中最小的一个，现在却长得比本身哥哥和大几个月的小三丫都要大一圈，虎头虎脑的更显圆润敬爱。

之前给孩子们做的养发芝麻丸子也吃完了，刚好再买些配料返来做一些，孩子们吃了一个月，发质确切有了较着的改良，固然发量题目还不见多少效果，但头发色彩确切黑亮了很多，头发也没有那么粗糙了，可见还是有结果的，可不能断。

“好咧！”卖牛乳的老板板车上放了些陶罐和竹筒，是给没带容器的主顾打包用的，郭喜安买的三碗还算多，老板给她拿了一个小坛子，多送了半碗，装满了一小坛。

卖牛乳的伉俪见有主顾上门，赶紧停下板车，小伉俪中的丈夫热忱答道：“这位娘子，牛乳十五文钱一碗，要来一些吗？”

陶老爱吃，郭喜安便决定遵循钱贵说的，多做些好吃的投其所好。

郭喜安谢过老板付了钱。

买了牛乳，郭喜安又去猪肉摊上提了只猪前腿就回家了。

孩子们喝了一口就不肯喝了，郭喜安往内里加了些白糖，口感上好了很多，可几个孩子还是喝不太风俗，留下大半碗没喝，只要小向泽，明显也不太喜好这个味道，倒是皱着眉头把剩下的牛奶一口一口的都喝完了。

剩下的大半陶罐牛奶郭喜安密封好，吊到水井里保鲜，这几日气候本来就冷，水井里的气温更低，这牛奶在内里放一夜是没有题目的。

这也难怪，他们这边没有喝牛奶的风俗，特别是这类才从牛身上挤出来的鲜牛乳，没有颠末任何加工，奶腥味也重，第一次喝的人很难接管这个味道。

这个时候固然不像当代那样有那种专门培养产奶的奶牛，却也是有牛奶的，只是产量更少一些，再加上牛奶禁不住放，轻易变质，也少有卖牛奶的处所。

第二每天还没亮，郭喜安便起床作美食了。

郭喜安寻声看去，见是一对年青伉俪推着板车叫卖，上面两个大桶，装的应当就是牛乳了。

郭喜安一听有卖牛奶的，精力一下振抖擞来，赶快小跑畴昔，“老板，你这牛乳如何卖的？”

接着便是将浸泡过冷水的猪脚重新放入锅里，加大半锅的净水完整没过食材，放入干辣椒、盐巴、白沙糖、小茴香、桂皮香叶和八角花椒，盖上锅盖大火烧开后，转小火渐渐炖煮，差未几要炖煮个两个时候摆布。