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椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克

做法一

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，别离捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王公用机器切成面条。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的服从，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种良好的氨基酸，能够撤除体内的有毒物质，此中的氨基乙磺酸又有降落血胆固醇浓度的感化，是以可防备动脉硬化；牡蛎还含有维生素b12，具有活泼造血服从的感化；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有较着的保肝利胆感化；牡蛎又是补钙的杰出食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之服从。

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

炸菊花虾包是江苏地区传统的汉族名点。采取虾仁250克，猪大油500克，鸡蛋清3个，水发海参10克，冬菇10克，烹制而成。

担担面

2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中便可食用。

【质料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，

干面条400克、味精5克、盐3克、面条200克、肉馅400克、豆芽100克、大葱末25克、姜末10克、蒜蓉10克、辣椒面2克、芝麻酱10克、香菜少量、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高汤10克、花椒面3克、猪油5克、香油3克