第622章 法国大餐[第1页/共2页]
最后还亲身给余光中跟唐古今调上两杯咖啡。
然后接着就是主菜，上菜之前，办事员非常专业的把吃前菜的刀叉和盘子清算洁净，再摆上再摆上了所选的主菜相配的餐具。
咀嚼了传统的法国菜式，只要略微对西餐有些体味的人都晓得，法国大餐的一些步调，普通一顿大餐下来，必定要花上3个小时，起码有以下5个步调，第一步调，就是所谓的开胃酒，那就不消说了，普通到餐厅，如果是熟客的话，并且喜好装逼的话，都会对着办事员打一个响指，然后说道：“把我藏酒拿过来！”指的就是开胃酒，当然，不是熟客不要紧，只如果土豪，便能够大手一挥，然后对着办事生说，给我来一瓶82的雪碧！哦，不，应当说是一瓶82年的拉菲，这个时候，“拉菲”两个字还不是用英文而是用英文“Laffey”，嗯，归正如何装逼如何来。
在这个女人的面前，他想不承认本身的**丝心态都不可，他现在还没有体例豪侈到一瓶酒几万块的程度呢。
根基山想要开哪一瓶就开哪一瓶，不过遴选红酒的权力，还是给了唐古今，这个女人的口味很叼，直接就来一瓶罗曼尼·康帝，当然，不是82年的，普通来讲，罗曼尼康帝，最具保藏代价的是90年份的红酒。
当然余光中受训，也是因为插手任务的时候，不再非洲那些黑鬼面前丢了中**人的脸，对于西餐，他范围于体味，确切没体例做到跟唐古今这般纯熟以及文雅。
罗曼尼康帝被誉为天下第一酒庄，最高贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。天下红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，天下十大酒庄有九家在波尔多。对于一样着名的产区勃艮第来讲，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力便能够把它地点的勃艮第红酒区晋升到比肩波尔多的职位，可见罗曼尼·康帝的名誉无人企及。
余光中不熟谙赵知寒，对于厨艺也不太体味，也不如何吃西餐，却不是说他对于西餐就是一窍不通，好歹他在维和军队的时候，也曾经接管过体系的西餐礼节培训。
前菜和主菜在食材上并没有绝然的辨别，偶然候乃至前菜可以是一个重口味的肉批，而主菜是个平淡的煮鱼。但前菜的体量约莫是主菜的一半，以是凡是不会呈现“大范围杀伤性”肉类，是门客放松表情，渐渐进入用餐状况的一个首要环节。
幸亏这个女人也没有那么败家，直接开了一瓶代价三万摆布的2011年拉塔什红酒。用这个女人的话来讲，几千块的红酒没法喝。
实在不管82拉菲还是90康帝，影视剧当挑选这些酒，都是通过这类罕见且高贵的一次性消耗品，达到衬着剧中人豪华糊口与惊人财力的结果。
归正余光中也不晓得甚么正不正宗，总之那么贵的东西，口感差不了。
而赵知寒亲身下厨的前菜，就是在这类环境当中被端上来的。
开胃酒过后才是重头戏，那就是前菜。只要上来前菜，一顿法国大餐才算进入了主题。所谓前菜，普通是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。
2015年10月4号的苏富比香港拍卖会上，一项由114瓶罗曼尼·康帝葡萄酒构成的拍卖品成为史上最高贵的葡萄酒拍卖品，单笔拍卖价高达160万美圆。这相称于每瓶葡萄酒代价14,121美圆，每杯酒1,700美圆。
每一口就是上百群众币啊，心疼！
以是看着这女人文雅的拿着高脚杯，闲逛动手指，任由红酒在透明的杯壁当中摇摆，余光中间中就在不断的感慨。
幸亏余光中同窗也是有钱人了，几万块一瓶红酒也喝的起，就是这个女人的嘴巴也败家了，估计今后难赡养。
两人闲谈的时候，前菜也筹办好了，普通来讲，大师都风俗说法国大餐，大餐大到甚么程度不好说，但是内里的讲究可很多。
根基上，现在的特种军队所的东西都很杂，除了军事技术，各种交际礼节，各国说话都有浏览，这年初能够在军队上混到一官半职的，都不是甚么土鳖。
在某部电影当中，就有百万元90年份罗曼尼康帝的说法，究竟这玩意是不是真的值一百万，如果是在拍卖会上，就不希奇了。
说实话，余光中也不喜好吃东西就一向有两个年青仙颜的办事员站在身边，不过唐古今确切吃的心安理得。
不在用饭前，法国人喜好喝点开胃酒，宴会或集会时就更加讲究。开胃酒普通是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的服从。更多的人喜幸亏餐前喝一杯香槟，普通不会饮用粉碎味觉的烈性酒。喝酒的时候还要搭配一些开胃小吃，如高兴果、杏仁、花生、橄榄、乳酪等。开胃小吃不会太油腻，简朴地吃一点，就会让你胃口大开。
主菜是一道黑菌鹅肝少司牛扒，入口西冷扒4成熟,入口鹅肝两面煎熟,用黑菌、葡萄酒插手牛肉烧汁中调汁浇在煎好的西冷和鹅肝上，中间配熟蔬菜!
质料很简朴，但是款式却很美妙，蛋黄结束切半，还用莴苣切丝拌碟做底，而蛋摆在上面，还用将鱼子酱用木质地勺装点于蛋黄上，为增加抚玩性，还挑选了生菜作为装潢。
第一道菜??冻开胃头盘——鱼子酱沙拉，实际上，质料也很简朴，就是蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法度蛋。
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柠檬搭配生蚝吃，是为了粉饰海鲜的腥味，这就比如中国吃海鲜用的醋。
主菜吃完了，剩下的就是甜点，这是余光中的最爱，他跟江城的本地人不太一样，辣的也能够吃，但不是最喜好，反而更加喜爱甜食。
吃饱喝足以后，就是上咖啡了，这是法国人的风俗，普通喜好喝上一杯咖啡，他们以为，咖啡能够消弭油腻，以是在法国的街头，根基上都能够看到满大街的咖啡馆。
赵知寒这个法籍华人当然也不能够免俗。
如许高贵和罕见的酒款另有很多，1811年的滴金、1961年的白马和侯伯王、1980年的玛歌……这些顶级酒庄与它们本身顶级年份的碰撞，成果就是那些“传说中”的作品——常常看人传说、很少看人喝。
说实话，才西餐方面，就算在海内如何弄，还是不敷人家老外会吃。
不过唐古今的身家都用百亿来算了，就算真的要喝百万元的90年的罗曼尼康帝，也没有人会说一声。
以是有品酒家才说，罗曼尼·康帝是百万财主之酒，却只要亿万财主才喝的到。
赵知寒弄的甜点则是一份芒果雪葩，非常会当场取材的意义，新奇生果配哈根达斯，雪葩是西式甜品的一种，口感近似雪糕。不过就是做法上有些分歧。与雪糕的最大分別，在此中不含牛奶的成分，很合适对于牛奶敏感的人士食用。并且雪芭不需求分外增加糖份，以是必定比普通的雪糕安康。