608.第608章 下厨做菜03[第1页/共1页]

炸好腐竹，徐紫蕙开端炒鸭肉。张孟莉便在一旁看着。

见徐紫蕙把锅里的油烧热，放腐竹下去炸，张孟莉有点不睬解，紫蕙不是说腐竹是用来做鱼头豆腐汤的吗，如何就要炸呢？

“不会吧？一个汤罢了，竟有这么多种味道。”

徐紫蕙微微一笑，持续炸腐竹。腐竹是很薄的，可不能有任何闪失。腐竹在滚烫的油里一炸得金黄，就必须顿时上锅，要不炸糊了味道和口感不但会打扣头，还会影响其他质料的味道。

徐紫蕙把鸭肉和姜丝一起放出来锅里，炒得差未几变成变成金黄色，然后放进香料。很快，张孟莉就闻到鸭肉的香味，那一股股香味，一向钻进她的鼻子，仿佛要把她的馋虫都勾引出来。

“那里有这么简朴！这个啤酒鸭啤酒都还没放出来呢！”

“你真的好有耐烦，如果是我，我就如许端上桌，我看如许味道也很好啊！”

不过，张孟莉看着被啤酒覆盖的鸭肉，倒没甚么感受，她感觉锅里的鸭肉还没有之前炒的时候香。

徐紫蕙仿佛看破张孟莉的心机，便微微一笑说：“你刚才闻到的鸭肉香是香，但只是闻着香，吃起来的时候，口感但是普通，乃至另有嚼柴皮的感受。等啤酒焖好这些鸭肉后，那才香呢！”

“啤酒能把鸭肉的美味提出来，等下吃的时候，才会感受又香又鲜还辣。”

徐紫蕙一边说着，一边把锅里的鸭肉铲起来，那香喷喷还冒着热气的鸭肉，此时是如此诱人，张孟莉都差点忍不住去吃一两块。

“这你就不懂了，我做的是腐竹鱼头豆腐粉丝汤，内里不到配料多，并且做法很讲究呢！比如腐竹先炸一下，等下做好汤后，再放下去，你就能吃到鱼头的美味、腐竹的香味、豆腐的嫩滑和粉丝的爽口。”

公然，等鸭肉中的啤酒垂垂消逝，大部分鸭肉都露在内里时，张孟莉闻到与之前闻到的分歧的香味，那是一种鲜中带香的味道，馋得她的口水都快流出来。

张孟莉咋咋舌，她真的没想到，做菜另有这么多纤细的讲究。她从小到大一向没有做过菜，向来也没想过这方面的事。之前听人说过，要抓住一个男人的心，必须先抓住男人的胃。看来，徐紫蕙但是花了很多工夫去学习厨艺。

看来，这个啤酒鸭，还真是不普通啊！

“等下你就晓得了，现在还不是自卖自夸的时候。等下熬汤，还要一段时候呢，鱼头汤必须熬得白白的，如许才气入味。”

“做菜要讲究色香味俱全，你现在是闻到鸭肉的香味了，可这只是完成了一半。”

徐紫蕙把蒜苗和辣椒放出来锅里，大火爆炒，很快，狭小的厨房里就满盈着辣香味。待味道全数出来，徐紫蕙又把辣椒和蒜苗铲起，接着放下鸭肉，重新炒热鸭肉，再把本来筹办好的啤酒都倒进锅里。

“哇，好香！蕙姐，等下就如许吃，是吧？”

“你如何要炸一下腐竹呢？”