第61章 准备食材[第1页/共2页]
他完整不能设想啊，像司臻寇那样高高大大的的人，进厨房做菜会是如何样的一副风景。
燕白秋有点无措：“…………那，那行吧。”
灶台都是一排的，有四口大锅，同时另有一排排，有着小小的像烟窗似得，反正似排，四行，每一个出口有拳头大小。烟窗还是是用铁打造的，如许灶台看起来没有那种厚重，粗笨的感受，比这里传统的灶台简练风雅了很多。
燕白秋有些无语：“当然是归去歇息啊，等着明日开张忙活呢，明天但是要夙起。”
现在，已经是进入春季了，早上还显得有些微微的凉意，因为比较早，街上也没有几小我。
“老爷，夫人早。”
厨房本来窗户也只要一个，不过现在让燕白秋提建议，现在开了两面窗户，但凡是靠着内里的，都给打通。如此，白日的光芒也好，一旦厨房忙起来，油烟也能尽快的跑出去，这里没有吸油烟机，只能尽量的多开些窗户了。
“你把那些瓦罐都放上去，一个个对好，别歪了……内里就除了一些水，没有其他的东西。”见凌玖猎奇的揭开盖子，燕白秋忍不住说道。
凌玖俄然发明，他一下子没有记着。
实在这玩意再现在很多，现在是有菜票据，可这里没有啊，得需求小二先容，或者是客人在外头听了，直接过来点。有了这个报价的牌子挂在那儿，客人想要吃甚么，直接一点，省力多了。
沈卓的字很不错，写的端端方正，一个个的都跟是刻印在上面一样，格外的整齐，并且每个字看起来大小都差未几，有种像是印刷在上面的一样。
“不消了，一会儿就挂好了。”
又腥又恶心，还必须每天都要面对，他每天都给剔了上百条猪腿毛了，发誓这辈子都不再干这类活儿了。
“你别担忧啊，一会儿忙的时候，大人说，他也会过来帮手的，厨房是比较首要的处所，可不能让外人出去了，要只要本身人才气放心。”凌玖慎重的说道。
先是选好米，米洗濯好洁净，淘去沙子，晾干，以后再停止烘干煸炒，煸炒的过程中插手各种香料，使其味道香醇浓烈，具有奇特的芳香味道，也让大米奇特的暗香开释出来。
四口大锅，另有一排排的小烟窗，燕白秋叮咛着凌玖，指着摆放在身后不远处的那一排排瓦罐。
燕白秋跑畴昔，见司臻寇和那沈卓，正在往二楼的扶手，那扶手是正对着门口，正挂着报价的牌子，这也是燕白秋给折腾出来的。
燕白秋有点受宠若惊：“这，这如何美意义啊，这厨房内里油烟重，并且你家的猪肉片如何办？”
燕白生摆布无事，这些天一向都忙前忙后的，俄然闲了下来，非常不吸怪。
燕白生不是很了解：“球球，这，这是锅？”并且这桌子也不像是桌子，桌子上门另有一根烟窗，一向伸到屋顶，这烟窗还是用铁打的，但是破钞很多钱，为了烫到人，内里还给裹了一层泥浆，现在已经干了，又刷了□□，直愣愣的插在桌子的一角，看起来极其奇特。
“那球球，我们干甚么呢？”燕家人眼巴巴的，俄然感觉无聊。
在家里洗漱好，吃完早餐，这时候内里的天也开端亮了，燕家人锁好门，前去新酒楼那边敢去。
“球球，真的不需求帮手？”
蒸肉粉是一道有些费事的菜，但是架不住好吃，味道香，吃起口软糯，因为受欢迎，这蒸肉粉是非常受大众喜好的。
凌玖见燕白秋进了厨房，也酷酷的一张脸，跟了出来。
像柳青梅如许很少进入后厨的，在看到如许的灶台，第一眼就喜好了。
并且，燕白秋做的食品都那么好吃，每次上菜的话，他又在厨房里，想要尝尝，那太轻易了。
以是在传闻，要来酒楼做事，凌玖那是一千一百个情愿啊，并且大人还说，是给燕白秋当动手，凌玖更是欢乐雀跃。
“这是用来吃火锅的，你别看着锅子怪，在吃火锅的时候用处可大了，可惜，现在太急了，明天就要开张，不然的话，我们先吃一顿，先过过瘾。”燕白秋一提出来，就有些悔怨。
燕白秋到酒楼的时候，司臻寇已经到了，连带着沈卓跟凌玖也在，店铺里很热烈，在看到燕白秋等人来的时候，酒楼内里新招来的几个小二格外的机警，嘴巴非常甜。
菜估客的菜早早的就送来了，有几小我帮手速率非常的快，这些送来的菜另有肉都给洗洁净，切好了。
“我晓得了，会的。”燕白秋应道。
“开端起灶了。”跟着燕白秋一声令下，卖力烧火的人，开端生火。
燕白秋：“是啊，一会儿听我的话，把那些洗洁净的排骨每个瓦罐塞入两碗摆布，顺次放入，冬瓜，海带，香菇，山药，荸荠……”
看完以后，燕白秋内心对这个新的酒楼的格式多少有个印象，叮咛好那几个关照的人，燕家人就出了酒楼。
“这个，叫九宫格，等客人吃火锅的时候，需求增加甚么菜的时，能够放入每个格子中，如许就不会混乱，想吃甚么就吃甚么。”燕白秋先容道。
报价的菜牌子，是一块薄薄的木板拼接的，内里糊了几层红色的纸张，如许看起来比较的喜庆。
连带着看那司臻寇的眼神也好了几分。
后厨内里有几个帮手的，有帮手洗菜，切菜，另有帮手烧火的，光是烧火的就有两个，每人卖力两个。
燕白生点点头：“那行，去了菜场，没事就返来啊。”
看完了雅间的安插，燕白秋又去看了看酒楼最为首要的处所，厨房。
宅子间隔酒楼那边不是很远，出了巷子，也就是一条街的间隔，走个几分钟就到了。
卤鸭现在都做熟了下来，倒是也简朴，燕白秋也没有去理睬，偶尔看看，他本日要做一些蒸肉粉，这蒸肉粉在太和县临时还没有看到，在他的影象里也没有，燕白秋对于小时候的味道非常的记念，干脆就弄了一些出来。
燕白生笑呵呵的，挺着肥肥的大肚子，脚步非常豪放：“早啊早啊。”
“空，空罐子啊？”凌玖有些绝望。
看出了燕白秋的严峻，凌玖想了想，感觉他必必要解释下。
他的筹办明天开张需求的各种菜系和食材了。
“下午就得筹办明天需求的各种菜了，之前订购的那些配菜好多都用不上，一会儿我就去菜场。”出了酒楼，燕白秋对柳青梅道。
柳青梅有点不放心。
燕白秋直点头：“不了，不了，这些天一向都在筹办，也差未几了，我就去叮咛下那些菜估客，免得他们给健忘了。”
米炒好以后，就用石磨研磨成藐小的颗粒状，但也不必太细，太细的话显得黏牙，颗粒约莫有芝麻大小最好，研磨好的炒米香味四溢，飘香十里，一闻到这个味儿，就立马想到了过年，甚是记念。
可燕白秋没有再去看他了，他正忙着其他呢。
“司大哥，早啊，需求帮手吗？”燕白秋看了一眼，问道。
“哥，明天早晨，没有客人了，我们就吃这个九宫格好不好？”燕白雪听他哥这么一说，嘴巴就馋的短长。