重生之以食入道_分节阅读_32[第1页/共2页]
“说的是，你也长大，懂事了。”叶父看向叶晓峰那一眼，饱含豪情，饱含沧桑，让叶晓峰内心一动，看他爹如许，莫非内心深处还藏着甚么事么？
红烧肉
“嗯，这事我细心想想，爹和mm先别说出去，免得树大招风，惹来费事。”叶晓峰正色道。固然这里民风浑厚，但是眼红别人的人那里没有，这里也不例外。看叶老三佳耦那样，就不得不防。
酱油足足装了一只半大的土缸，被叶晓峰搬到了配房的墙角。这处所阴凉能多放些日子，并且这酱油成色很好，还能够出售给乡邻。清算好了残渣，叶晓峰再次泡上豆子，筹办持续制作酱油出售用。并且此次用的豆子是新豆，酿制出来的成片许是会更好。
不过，苏仙师喝的那酒确切不错，色彩浅碧，酒香清雅，闻着味都让他想喝一口。
次的异化在一起，加热、廓清。
43红烧肉
在热锅里将肉块几次煸炒，如许能让多余的油脂沁出，既不过于油腻，也让汤汁更浓烈，最后倒入最最首要的副角酱油持续翻炒。
汆水拉白汤、大锅放油放白糖，将二斤多紧好的五花肉控净水倒入锅中炒糖色。未几时一块块本来白嫩粉红清楚的肉块边染上了绛红的糖色，实在如果用红糖来炒，色彩会更标致，味道也有些分歧。只是家里只要白糖，只好作罢。
豆腐干好后，来吃早点的人也差未几坐满。做好的豆腐干切成小片装盘每桌奉上一碟，惹得世人一阵喝采。
“去吧，早点返来，这饭都熟了，肉也下锅了。”这红烧肉要炖的酥烂才好吃，本来有过一道红烧肉的极品菜肴，叫做咬舌肉，说的就是这肉酥烂软香、入口即化，吃到嘴里老是会因为肉太软烂而咬到本身的舌头。厥后这道菜中插手了青豆、胡萝卜丁等，吃时候谨慎夹起一块，拌在饭里吃才制止了这类环境。
刚出锅的红烧肉正热乎，叶晓峰谨慎翼翼地给叶父夹了一块，又给兰儿夹了一块，满眼等候地看着两人的反应。明天这肉是极好的，五花三层，恰是做红烧肉最得当的处所。
叶晓峰晚餐揣摩着做了几道用到酱油的菜肴，肉末红烧豆腐、酱油烧小水萝卜，想想只要两道菜实在不解馋，又拿出当天新买的，足足花了他五十五文的代价的一块上好五花肉洗净切成了四方小块。
吃喝日子都和昔日普通无二，独一的窜改，也就是每天都吃叶家的早点，特别豆腐脑，深得老太太爱好。百口人细心一揣摩，这事十有□和叶家的早点有干系。
“那就好，那就好。这么好的东西，让大师都能用上也是功德。”叶父点点头。
看着叶父和兰儿脸上那享用甘旨的神采，叶晓峰就晓得这红烧肉的极致甘旨他们已经感遭到了。
研讨了一夜，叶晓峰又被兰儿推醒。洗漱结束，叶晓峰将加了酱油重新调配好的卤汁烧热，开端将明天压抑的豆腐取了出来。
叶晓峰想想都感觉口水直往外冒。
叶父点头感喟，看似简朴的事，没想到如此难办。高不成、低不就，冯掌柜拜托这事竟然就僵在这里了。
现在来叶家吃早点的人越来越多了，乃至有人一天不吃，都感觉怪别扭的。特别是前几天常来这里吃早点的一个青年给大师说的话，让叶家早点更是掀起了一阵□，乃至连桌椅板凳的都又从张大那边订制了几套。
“这倒真是好东西。”叶父附和的点点头，光是看这红中透亮的光彩，就让人有食欲多了，并且风味也是极佳，涓滴吃不出黄豆的味道。
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叶父一向没去王员娘家，一来身份贫富差异太大，二来这类小店面希冀王员外买下，多少是有些不靠谱。
新豆子比多年的陈豆好泡的多，吃过饭那豆子就已经泡的差未几了。此次叶晓峰筹办多做些酱油，直接将两口锅灶都烧上，豆子一桶一桶的放上去蒸熟。一样的法度再做一遍就数量多了，再加上前两天去镇子也买了白面，此时恰好用上。
净水入锅，直到没过了肉块一指，葱姜蒜或切片或堵截放入，连花椒八角桂皮等调味品，也让兰儿放在一起缝了个小小的纱布口袋，丢入锅中。
事情很快就在谢家村颤动了起来，随后又隐晦的被人传出，叶晓峰是拜了高报酬师，那高人很能够就是高高在上，只和神仙们打交道的食师，世人对叶家的早点更是趋
兰儿穿戴鹅黄的裙子，抱着小黑猫螃蟹站在一旁，“哥，我出去玩会儿。”一身鹅黄衬得小女人非常娇美，叶晓峰也能了解，穿了新衣服天然想给小火伴们看看。
叶晓峰一进入食神塔的院子，就唤出了玉简。公然那玉简上金光明灭，又开启了很多的东西。
看着色彩清澈绛红、酱香浓烈的酱油，叶晓峰眼泪都快掉下来了。这不是酱油啊，这就是将来的红烧肉、酱肘子、红烧豆腐、酱卤味啊！
“这秘方……”叶父自从前次被叶晓峰一番言语骗畴昔，又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上，现在对叶晓峰做出甚么来都不感觉奇特了。但是有一点，食师把握的秘方都是秘而不宣的，叶晓峰的做法在他看来却有些过了，恐怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。
正巧叶父一脸怠倦的进了院子,身后跟着兰儿和小黑猫螃蟹。
糯米酒的制作简朴、并且长幼皆宜，叶晓峰决定就先酿造这类。
“明天收了摊，我去王员娘家走一趟。”这四周大大小小有才气的人家他都走遍了，却没有一个成的，就算一两个略微成心机的，听到那代价也纷繁点头。一样的代价，完整能买家更好的铺子。
这可让叶晓峰乐的直蹦高。这处所酒水的程度太差了，之前打的最好的酒还呛的他直接喷了出去。
夹起一块连皮带肉的放入口中，软糯中带着苦涩的口感在口中四散开来，酱油的酱香味早就和各种调料异化在一起，化为浓浓的汤汁凭借在肉块上。一块肉下肚，嘴里余香不散，唇齿上竟然有些黏稠，让他张不开嘴，可见这肉软糯到甚么程度了。
其他处所固然烧起来也好吃，但是太肥太瘦都有些遗憾，只要这五花三层肥瘦相间的，吃到嘴里最是苦涩。
如果他能本身酿制出酒水来，必定是大赚的买卖。
叶晓峰这红烧肉烧的火候极其到位，谨慎夹起一块颤巍巍的红烧肉一口咬下，肉皮的筋道、肥肉的香糯、瘦肉的软嫩齐齐在口中发作出来。固然是同时吃入口中，可每一层的味道都不不异，却又一样的入口即化。恰是层次清楚，却又相得益彰。
除了十几道跟酱油有干系的菜谱，还开启了酒水的酿制体例。