第174章 浪迹天涯[第2页/共3页]

小寒内心明白，在阿谁缺肉的年代，没有人不爱吃肉，专门爱啃骨头。因为肉太少，以是贤惠的老婆就要把肉留给丈夫和孩子吃。这是一个爱的谎话，这么多年下来已经成了风俗，其别人都信觉得真。

祭奠只能家里的男丁去，因而林进财提上篮子，春分拿着纸钱即冥币、香烛，立夏拿着鞭炮去村里的祠堂祭拜。

在鸡的中间摆上用一盘猪肉，再用一个碗装着饼、糖和苹果。另有一个小酒壶，带着三个小酒杯，以及一个装着茶叶的小茶杯。祭奠的东西就齐了。

关于发糕的来源，有一段风趣的传说：传闻有一天，一名农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不谨慎碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，但是她不敢张扬，怕遭到公婆的叱骂，只得把沾了酒糟的米粉还是拌好放在蒸笼里蒸。谁知因为酒糟的发酵感化，这一笼糕蒸得特别坚固适口，另有一股微微的酒香。因而，大名鼎鼎的发糕就传播开来，这也是一个斑斓的弊端吧。

春分和小寒最小，以是用饭时姐弟俩一人一个鸡腿啃着。陈氏则啃鸡头、鸡爪、鸡翅膀，林进财和立夏吃鸡胸肉。春分啃完鸡腿上的肉后，把剩下的鸡骨头放到陈氏面前，小寒莫名其妙，可看哥哥和爹的神采却习觉得常。

陈氏先给大师树模该如何装米饼：先往模型里放一半米粉，然后再放点馅，再把米粉填满模型，用手按实，然后把后背沾有花生油的小瓢羹（勺子）用力在饼上打圈抹，直到把饼的后背抹得光滑，这就成了。

小寒拿把小刷子蘸了浆糊往门边刷，然后立夏拿着春联往上贴，春分在后边批示：“上面歪了，往左一点，再左一点。哎呀，过了，往右一点点，好了好了，恰好。”

往饼模里放入米粉前，陈氏让小寒先用油把饼模擦一遍，以制止待会放米饼时候粘连，打不下来。

苏东坡答复说：“上联是‘朝阳家世春常在’。”

因为本年挣了钱，林进财想着这些年了苦了孩子们了，他是个心疼孩子的父亲，便咬咬牙一下买了十斤肉。在去买肉的村民中是买的最多的人了，提着一大堆肉返来，一起受人谛视，贰内心感受非常畅快，忍不住地想吹口哨，又忍住了。

过年包的粽子不是端五节包的三角形，而是四方形的粽子，约莫长十五厘米，宽八厘米。

此次不消小寒再目睹血腥暴力的杀鸡场面了，她在厨房烧水，陈氏和立夏两小我卖力杀鸡。林进财则到村里杀猪的人家去买猪肉，免得跑到镇上买，而自家的猪筹算留到来岁盖屋子时再杀。

炖熟后拿出来，用一个大盘子装着，放到竹篮里。鸡头做仰天啼状靠在背上，鸡头下垫着一块鸡血，鸡嘴掰开，衔着一根完整的鸡肠。

但两世为人的小寒不会，她又给陈氏夹了几块肉，把鸡爪子放进本身碗里，笑着说：“我也爱啃鸡爪子、鸡翅膀，娘您别跟我抢。不过我不爱吃鸡头、鸡脖子，就留给您吧。来，您替我吃点肉，把那些鸡爪留给我。”

包粽子用的米是糯米，以猪皮、红豆、芝麻做馅。糯米事前要泡上一夜，如许包出来的粽子比较粘，口感比较好。

陈氏他们要蒸的发糕有两种，一种是玉米发糕，一种是白面发糕。

做完这统统，天也黑了，接下来该包粽子了。何家人丁少，之前说好了不包粽子，陈氏便说到时候自家包好了送她几个，就够吃了。张氏感受白拿不美意义，便让何牧也过来帮手，何牧正中下怀，欣然承诺。

很快，四个筛子就要装满了，林进财早已经把大锅装下水，用大火烧开，筹办蒸米饼。

这天是大年三十，大师都起得很早，因为明天活很多，会很忙。简朴地吃过早餐后，便要开端杀鸡。

贴横批时候就得站凳子上了，小寒够不着，本身扶着凳子，让立夏站上面，刷完浆糊再贴。一样的叫声又从春分的嘴里传出来，他的声音特别清脆，神情特别当真，就像一个真正的批示官一样。

然后再在大要放上一些洗净用温水浸泡过的红枣和葡萄干，最后放入蒸锅大火蒸四非常钟摆布便熟了。

到了家后终究无需再忍，他便大着嗓门号召几个孩子和媳妇。家人都围过来，欢畅地群情着、谈笑着、嘉奖着、感激着，他的嘴便咧得大大的，一向到耳朵根。从未有过的高傲感充满着满身，他只感受浑身舒泰。

除夕那天普通是不吃午餐的，因为没时候，饿了就吃几块发糕和饼垫垫肚子，以是晚餐会早早吃，普通下午3、四点就会吃年夜饭。

吃年夜饭之前，陈氏已经烧好了水让几个孩子先沐浴，两个大人则要吃完饭，都忙完了才沐浴。因为大年月朔至初三是不准沐浴的，也不准洗衣服。

这时候，张氏也拿着糖、花生、芝麻等物过来了，和陈氏一起，筹办煮糖水。

连续吃了两个，小寒还觉对劲犹未尽，但也晓得不宜多吃。立夏他们三个男孩倒是饭量大，都吃了三个，而陈氏几个大人只尝了一个便不吃了。

小寒不能亲身去，内心感到遗憾，因而等林进财返来后细心地扣问他祭奠的细节：本来春节的祭奠是本地人最首要的祭奠活动，大年三十早晨，家家户户都会祭奠。先去村里的祠堂祭拜先人，祭奠的祭品包含：一只完整的公鸡、一盘肉、糖果饼干、茶酒、鞭炮、冥币等。这类祭奠自家的孩子是要求插手的，特别是男孩。祭奠时要下跪，拜三次，每拜一次就插一次香，祈求先人保佑。返来本身家后还要祭自家的灶神、天神，年夜饭时还要多拿几双碗筷，请先人与我们一起吃。

几小我行动缓慢，期间陈氏还给几个孩子捏了些米粉团吃，以解解馋。

再弄上两个酱油碟：即把葱头、香菜切碎放上酱油和辣椒粉拌匀。吃鸡肉时蘸一蘸，如许更有味道。

贴完后，林进财也买了猪肉返来了，是两块五花肉，一共十斤，另有一些排骨、大骨头。这真是积年来过得最豪侈的年了。

玉米发糕是用玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母异化后，倒入水，调成稀稠适中的面糊。然后在圆形的模具内薄薄涂一层油，目标是防沾。

小寒便开端烧水炖鸡炖肉炖骨头。祭奠的鸡要求是公鸡，并且是要整只炖的。为了祭奠的时候都雅，炖的时候要把鸡脚曲起来放进肚子里，脖子弯过来放到肚子下。

然后用刀把饼模四周沾的米粉给刮洁净后，再用棍在饼模后背悄悄一敲，米饼便脱模而出，掉到事前架好的筛子上，最后把米饼整齐地摆列好。

张氏这时也把花生米炸好了，接着是把花生米碾碎，和黄糖、黑芝麻搅拌均匀用一个小盆盛着，预备做米饼馅。

陈氏很惊奇，爹笑着说：“你娘爱啃骨头，我们家的鸡头、鸡爪子、鸡翅膀都是她吃的。”