096 香酥鱼与冰镇酸梅汤[第1页/共2页]
瞧着刚杀好的黄花鱼，只要十几条，个头还都不大，也就裹上面炸了，如果再大些，做个豉香黄花鱼，或是糖醋的、红烧的也都好吃。
刘爷才不管他们如何想的，‘嘿嘿’一笑，“这不是瞧着鱼太小，还只剩下三条，我们六小我不敷分……”
在凌小柔看来，归正就是一些竹篾子编的，统共也不值几文钱，算起来还不如客人吃的两口菜值钱，既然有人情愿替她打告白，她干吗不肯意呢？
以冰窖的清冷程度和福荣楼食品卖的速率，这些食材还真不怕坏掉，就是酒水也占了很多的处所，充足当天客人所需。
香酥鱼会卖的好，凌小柔内心也稀有，只是此次的鱼太少了，想多卖也不成，但愿明儿小伙子能多送一些鱼来吧，哪怕不是马面鱼，凌小柔也有体例将别的鱼做的供不该求。
能提着带有福荣楼字样的食盒在街上走一圈的，更会引来很多人的恋慕与垂涎，以是，家里能有几个福荣楼的食盒，那也是相称有面子的事。
同桌的五人都怨念地盯着刘爷，固然那鱼瞧着就好吃，可刘爷你要不要那么护食？不过就剩三条小鱼了，您也美意义装一盒？
刘爷假装没听到，满脑筋想的都是归去后就弄两壶酒，把鱼撕的碎碎的，喝一口小酒吃一口鱼碎，一个早晨都能美滋滋的了。
劈面而来的寒气让凌小柔打个颤抖，幸亏出去时有先见之名，披了件厚衣，不然这一冷一热还真让人受不了，呼出一口气都带着一大片的白雾。
瞧着气候越来越热，这里又没有冰箱，凌小柔很有些担忧地对大厨们说道：“现在气候越来越热，食品很轻易坏掉，但我们福荣楼的价已经定的那么高了，食材就必然要包管新奇，哪怕是坏了抛弃，也不能给客人吃不新奇的食材，晓得吗？”
李氏在屋入耳到声音也走了出来，看到坛子还当是酒，李氏也是好喝两杯的，只是厥后家中贫困就没如何喝过，见了坛子就感觉馋了。
上午送来的河鱼到了下午就有些蔫了，幸亏酒楼买卖好，那些没吃到香酥鱼的干脆就点了别的鱼吃，总算在鱼死掉之前将鱼都卖光了。
“这有啥大惊小怪的？坛子本来就是凉的，装了热的才会热！”
!!
很多人乃至会专门来福荣楼吃顿酒菜，然后用食盒打包归去一些，以后就用这些食盒盛装东西，摆在家中显眼的位置，当来了客人，一眼就看到福荣楼食盒，绝对是能够吹嘘上半天的话题。
刘爷天然早就传闻福荣楼有一名貌美还厨艺高的店主，只是有宁远王府在前面撑腰才没人敢来打她主张，不然齐仙颜与一身，又能赢利的女子，早就得被人惦记上了。
并且，将酒和一些汤饮放在内里拿出来冰冷的，也很受福荣楼的客人喜好，难怪酒楼外也会坐了那么多的客人，夏季炎炎喝上一口清冷的冰饮还真是挺享用的。
甜辣香酥另有嚼头的鱼肉一吃到嘴里，美好的滋味就让刘爷忍不住‘嗯’了声，然后就将盘子一捂，“伴计，拿个食盒来！”
当然，如果鱼打的多了，香酥鱼也是能够外带的。
大厨们也都包管绝对不会给客人们吃奇特的东西，就是有也要让店主看过以后才气决定是否在酒楼里卖。
既然本身这盘是福荣楼仙颜的店主做的新菜式，刘爷也不再多说，夹起一块鱼就往进嘴里。
一个年长些的人黑着脸道：“我们能够一人吃一口！”
每个地区里都用木盆或木桶装着很多的食材，多是些腌制好的牛羊肉，此中也有一些需求事前腌制的鱼。
这时候那些出门不会带食盒的大老爷们就会用福荣楼给备的食盒将菜装上带走，因福荣楼在蓟城已是闯出了口碑，大家都以能在福荣楼吃上东西而感到高傲。
何掌柜笑的见眉不见眼，“成，不过这香酥鱼本日还是试吃，量不敷大，五盘就有点多了，好歹也得给别桌客人留点不是？”
凌小柔听了又惊又喜，让伴计带她畴昔看看。
别桌的客人见了也都纷繁要求上两盘一样的鱼，只是凌小柔只做了未几，最后连大厨们做的鱼也都分光了，还是没够分。
凌小柔让伴计帮着搬了一小坛酸梅汤，这东西消夏解暑最好，就着几样甘旨的点心，这一天都不消用饭了。
伴计应了一声，跑到厨房，很快，红十足的香酥鱼就被端了上来，瞧着只要巴掌大的精美小盘子，再看看内里摆着的两条小鱼……固然鱼红红的很都雅，中间摆着的黄瓜花也很柔滑敬爱，可这鱼也太少了吧？
并且，福荣楼的食盒不要钱，只要客人想要从福荣楼里带走食品，就能拿走一只食盒。
冰窖口就开在离柴大厨烤肉不远的一间斗室子里，也与地窖差未几的格式，空中上开了个出入口，上面垫了木板，又用厚的棉被盖好，免得冷气都跑出来。
就像红烧鱼，能够用草鱼，也能够用刀鱼，更能够用黄花鱼，固然做出的味道和口感稍有不同，可都是那么好吃。
一些青菜为免被冻坏，都是远远地放在另一个挖开的洞口里，细心一看那边还放着几只西瓜，固然这时候西瓜也不算奇怪物了，可冰镇的西瓜就不一样，做服从盘那但是卖的又贵又好。
伴计也都是人精，立马跑去拿了个有盖子的竹编食盒恭敬地送到刘爷中间的桌上，刘爷也不顾同桌人的抗议，将香酥鱼连盘子装了出来，留着带回家再渐渐享用。
快意欢畅地应了去取碗，大蜜斯不是吝啬的人，常日有了甚么好吃的也会想着她们，酸梅汤这也是有她和吉利的份了。
李氏也摸了下，她大半辈子都在乡间过的，固然传闻过夏季也有人吃冰，可那冰贵的离谱，向来也没亲目睹过，当时摸了也感觉凉的通体都舒泰了。
“大丫，这坛子里可装的酒？”
凌小柔笑道：“不是酒，是解暑是酸梅汤，快意，去拿几只碗来，趁着凉从速的喝。”
公然不出何掌柜预感，他这一盘子鱼刚端出去，就有福荣楼的常客眼尖地瞧着了，有了之前几次试吃没抢到的经历，这位客人悄悄地走到何掌柜这儿，“老何，你这又吃啥好东西呢？先给我来五盘！”
冰窖上的棉被刚一揭开，就能感到阵阵寒气，将木板撤开，顺着梯阶向下，颠末半间房的高度才是真正的冰窖。
凌小柔这才问起：“大伯娘，大嫂和虎儿青妞他们呢？”
大厨们也都是深谙厨艺，听凌小柔一说大抵也都明白分歧的鱼，实在也是能够用差未几的体例来做。
客人吞了吞口水，“好吧，那就先来两盘。”
方氏就住在福荣楼，之前凌小柔就有交代过好吃好喝地养着她，想必这些好东西她也不会好吃到了。
快意也就是初时惊了下，以后便想到有钱人家夏季经常会买些冰来吃，想必这坛子也是冰镇过的，便将坛子递到李氏面前，“夫人，你摸摸，这坛子八成是用冰镇过的。”
大厨们听了呵呵地笑：“店主，您就放宽解吧，别家酒楼如何我们不晓得，可我们酒楼的食材都用冰镇着呢，绝对坏不掉。”